上篇文章給大家介紹了一下怎麼選擇咖啡豆的問題，裡面大概講解了一下咖啡豆分為的三大類：阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）、利比瑞卡（Liberica）。因為現在市面上流通比較多的是阿拉比卡和羅布斯塔這兩種，所以有小夥伴來私信提問這兩種咖啡豆有什麼區別？

為了讓大家更加了解這兩種咖啡豆，那今天我們就來看看阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆有什麼區別吧。

首先我們透過一張圖來分析一下阿拉比卡與羅布斯塔的區別。

除了圖上的基本區別外，阿拉比卡和羅布斯塔這兩種咖啡還有以下這幾點區別：

1。收穫期與產量

阿拉比卡咖啡樹從幼苗栽植，要經過五年時間才會結果，巴西主要收穫期為每年的5—9月，哥倫比亞為4—6月，總產量約佔全球市場之70%—75%。

而羅布斯塔咖啡樹只需二至三年即可結果，印尼收穫期為每年的4—8月，越南為每年的10月—翌年的4月，總產量約佔全球市場20%—25%。

2。特性與用途

阿拉比卡味道比較溫和，具香味與酒酸味，品質較高，所以阿拉比卡的商用價值更高，而且阿拉比卡的咖啡豆各種烘培度下衝泡出來的咖啡風味各異，可玩性很高。

羅布斯塔擁有抗病蟲害強之特性，生產出來的咖啡豆，香氣較缺乏，苦味強（咖啡因多的緣故），酸度不夠，因此多用於即溶咖啡、罐裝咖啡、或沖泡式的三合一咖啡。相對阿拉比卡，羅布斯塔的價格就比較低了。

對比下來，大家是不是都覺得羅布斯塔不好呢？其實也不是的，雖然羅布斯塔的商用價值沒有阿拉比卡高，阿拉比卡主要用在單品或精品咖啡，羅布斯塔則用來做成即溶咖啡。甚至有人將阿拉比卡定義為高階咖啡，羅布斯塔為次級，但不一定非得如此分類，以自己喜好的味道來區分較為適當。從口味的取向來看，美國與日本較常飲用阿拉比卡沖泡的淡咖啡，歐洲則是偏好混合阿拉比卡與羅布斯塔做成的意式濃縮。在拼配中加入少量的羅布斯塔來提高咖啡的醇厚度，製作出具有更豐富油脂的Espresso。Espresso與牛奶交融後呈現出醇厚飽滿的口感，牛奶咖啡因為有了羅布斯塔與阿拉比卡的相輔相成，變得更加濃郁香醇。

看了以上內容大家都瞭解阿拉比卡和羅布斯塔的區別了嗎？阿拉比卡味道更加精緻，口感更加絲滑，整體的質量更好。現在在市面上很少能找到單一羅布斯塔的單品咖啡（但不乏一些精品咖啡進口商的確有這種產品）。水洗的羅布斯塔質量較高，可應用於拼配，增加口感和濃烈感，與阿拉比卡實現優勢互補。