菇蔦的種植與子黃缺什麼肥料

導讀

隨著經濟發展和收入水平的提高，消費理念正在逐漸升級，總體趨勢正由原來追求量的滿足，逐漸變為更注重安全、健康等內在品質提升，在品類的需求上也逐漸趨於多樣化，在此背景下，原本一些小眾但特色鮮明的水果，正逐漸進入普通消費者的視野，並逐步成為市場“新寵”，這其中就包括菇蔦。

菇蔦又稱燈籠果、姑娘兒、燈籠草、洛神珠，屬於茄科酸漿屬植物，在我國南北各地多有野生種，

商品栽培區域主要在我國的東北地區，

菇蔦以其靚麗的外觀和甜美的口感，在上海、北京等大城市廣受歡迎，並且售價較高。

野生菇蔦果實較小，風味相對較淡，大果型菇蔦主要包括紅色和黃色兩種，其中

黃菇蔦口感出眾並被用做水果栽培，紅菇蔦則口感品質較差，有做藥材栽培但較少做商品栽培。

作為一種特色鮮明的水果，目前黃菇蔦的栽培面積仍較為有限，加上價格較高，菇蔦栽培是農村轉變種植結構，提高種植效益的不錯選擇。

酸漿果實

那麼，

（黃）菇蔦有哪些有哪些特徵？對生長環境條件有什麼要求，關鍵栽培技術有哪些？

本文，對以上問題進行詳細解析，以期為從事或有意於這種特色水果栽培的種植戶，科學掌握菇蔦的栽培技術提供參考。

一、菇蔦有哪些特徵

1、根、莖

菇蔦的莖分為地下莖和地上莖兩部分，地下莖平臥節間短縮，莖節處的葉片退化，但在葉痕處（相當於葉腋基部）產生大量白色不定根（側芽的變態器官），構成菇蔦的主要地下吸收器官；地上莖直立性較好，雙叉分枝，主莖直徑可達2cm以上，主莖在苗期表面有絨毛，在定植後逐漸脫落，莖上有稜紋，莖主題顏色為綠色，但莖節處顏色常為紫色，莖節有明顯的膨大現象。

主莖在溫光較好的條件下。尤其是早春茬棚室栽培，如果任其生長，高度常可達1。5m以上，在生產中為方便管理，並保持通風透光良好的群體結構，常需要透過多效唑等來抑節間伸長，最終將株高高度控制在80-90cm。

酸漿莖節處有明顯凸起

2、葉、花

葉片和花朵著生在膨大的莖節處，葉片為互生，有明顯葉柄，長度一般在10cm左右，葉片為橢圓形或披針形，葉緣有波浪狀突起，在葉片基部常常為不規則楔形。菇蔦的花為雌雄同花，顏色為淺綠色，萼片為喇叭口狀或鐘形，外沿有五個開裂，在花朵開放之後 ，開裂的萼片逐漸收攏聚合成燈籠狀，包裹住內部果實，並隨著果實的膨大而膨大，最終顏色變為黃色膜狀，長度約為3-5cm，橫莖約為2-3cm。

3、果實、種子

菇蔦的果實初期為綠色，成熟後為黃色，光澤度較好，外形一般為圓球狀或扁球狀，果實直徑大小為2cm左右，單果重3g左右，單果體積越大商品性越好售價越高。酸漿的種子很小，每枚果實的種子含量可達到200-300粒，千粒重約1。2g。

酸漿果肉及種子

二、菇蔦對生長環境條件有啥要求

1、溫度、光照

菇蔦對環境溫度的適應能力較強，兼具抗寒和耐熱的雙重適應性，在3℃至42℃範圍內均能生長，但做商品生產時，將白天最高溫控制在25℃-28℃的溫度範圍內，是使生長髮育處於最佳狀態的必要條件。菇蔦喜光不耐弱光，連陰雨或寡照條件下，容易造成落花落果。

2、水分、土肥

菇蔦生長喜溼潤土壤，但對乾旱環境具有一定的耐受能力，缺水環境下底部葉片常會出現枯黃脫落，但上部植株往往仍能保持較好的生長形態；菇蔦對土質狀況要求不嚴，但實現良好的生長和較高產量的形成，最好選擇土層深厚、砂黏適中的壤土。黏性偏大，土壤透氣性差，容易造成雨後較長時間的淹水，導致根系吸收運輸不暢，致使葉片萎蔫甚至植株死亡。露地栽培要選擇地勢高燥、通風向陽、水源充足便利，並有利於排水的地塊。

酸漿的燈籠狀果實

三、菇蔦高產優質栽培需要掌握哪些關鍵技術

1、育苗

育苗時間確定

菇蔦苗齡為50天左右，菇蔦的定植時間選在10cm深度地溫穩定透過10攝氏度、氣溫穩定透過5攝氏度為宜，因此，育苗時間要在此溫度節點上倒推50天左右。

種子處理

菇蔦種子有後熟生理特性，後熟不完全加上較高的空秕率，常造成菇蔦發芽率較低，因此菇蔦不宜直播，生產育苗用種以每畝地10-12g為宜。為避免種子本身攜帶病原菌，在播種前要對種子進行消毒處理。

種子消毒常用的做法為：將種子在溫水中浸泡，勻速攪動約15分鐘，待種子表面被充分浸溼後，

用濃度為10%的磷酸三鈉（對鈍化酸漿容易發生的病毒病效果較好）

或0。1%的高錳酸鉀溶液浸種30-40分鐘，可以有效殺滅常見病菌，浸種結束後要用清水將表面藥劑充分洗淨，以免在在種子發芽時對幼芽造成傷害。之後將種子用透氣性較好的紗布包裹，等紗布不再滴水時，將其放在25-28攝氏度條件下進行催芽，催芽時種子厚度以0。5cm左右為宜，以免造成通氣不暢。

特別提醒：菇蔦的種子體積小，在露白後播種很容易將新生的脆嫩胚根折斷，因此，不同於黃瓜等體積較大的種子（要70%種子露白時再播種），菇蔦最佳的播種時間是催芽24-36小時後，種子處於即將頂破種皮的時候播種為宜。

酸漿的植株形態

播種與苗期管理

苗床基質以腐熟圈肥4份，園土6份為宜，園土以前茬作物為豆科、蔥蒜為宜，避免前茬為茄科作物的地塊，並且要避開有除草劑殘留的地塊。將基質充分混勻後充分過篩，鋪設苗床時，苗床底部可鋪設篩出的體積較大的基質混合物，但在上層8-10cm的表土上要確保基質細碎且表面平整。

播種前將苗床充分澆透水，由於酸漿種子細小，且在溼潤條件下容易粘結而難以播種均勻，因此，要

在播種與約5倍體積的幹沙，充分混勻，然後在苗床上均勻撒播，上面覆土厚度約為0.5cm，

之後在苗床上覆蓋地膜保溫保溼。

苗期適宜的溫度條件為白天22-28攝氏度、晚上10-12攝氏度，大約一週左右的時間可出苗，出苗後撤去地膜，等到兩葉一心時，可分苗至育苗盤。

2、施肥整地

栽培地施肥以有機肥為主，每畝充分腐熟的圈肥以4000-5000kg為宜，配施硫酸鉀20kg、磷酸二銨15kg、過磷酸鈣8-10kg、尿素15-20kg。肥料均勻撒施後進行翻耕，深度以不小於25cm為宜，做畦前要將地兩頭旋耕形成的低窪地填平，以防整個地勢兩頭和中部高度不勻造成積水及後期群體長勢不勻。

菇蔦常用的栽培方式為一畦雙行栽培，

畦面寬度以80-90cm為宜，過道以40-50cm為宜

，畦面做好後覆蓋地膜，地溫偏低時覆蓋白色地膜為宜，雜草較多的地塊以黑色膜為宜、而蚜蟲導致病毒病多發的栽培地塊則以能避蚜的銀灰色地膜為宜。

3、定植

選在連續幾天晴好並溫度較高的下午定植為宜，定植時一畦雙行，

畦上行間距以50cm為宜，株距以50-60cm為宜，定植深度以沒過育苗基質3-5cm為宜，

入土的莖部在缺少光照並且溼潤土壤環境下可以產生新根，增加植株的根群總量和提高對養分、水分的吸收能力。

定植結束後立即澆穩苗水，之後的一週左右時間裡控制給水進行蹲苗，一方面有利於地溫的升高促發新根，另一方面透過適當控制土壤含水量，不但也可以刺激生根，還可以使定植苗更為粗壯，增強秧苗抗性，蹲苗結束後每畝地衝施尿素5kg，進行提苗促生長。

4、綁蔓、整枝

菇蔦的莖相對柔弱，冠幅較大，生長後期往往難以支撐，在早春茬棚室栽培條件下，進入生長盛期後，由於溫度偏高，往往發生旺長導致地上部分生長量過大，在風力等作用下容易造成倒伏，因此，菇蔦在進入開花期後需要進行吊蔓，棚室內可在栽培行上拉鐵絲吊蔓。露天條件下明顯不如棚室條件下生長量大，但在肥水等生長條件適宜環境下生長仍較為旺盛，仍需要用竹竿等插成三腳架或四腳架進行綁蔓，防治倒伏。

為了使菇蔦的營養生長和生殖生長達到協調，

在整枝時一般留3-4個主枝，其餘側枝打掉

，打杈要及時，不然會因為營養生長過旺而導致果實發育不良，

結果枝留的多會增加結果數量，但是會降低單果重，留3-4個雖然結果數量偏少，但是單果重大，商品性好，更容易獲得較好的售價。

成熟後和成熟前的酸漿果實

5、溫度及肥水管理

為了提早上市獲得更好的銷售價格，在東北地區，近些年菇蔦春提早大棚栽培面積逐漸擴大

，菇蔦棚室栽培，控制溫度、加強通風以“控旺”是管理重點，

在棚內溫度高於30攝氏度的時候，需要將大棚膜及時收起，以加強通風，降低溫度，防治營養生長過旺。

當“燈籠果”直徑大於0。5cm時，每週噴施0。3%濃度的磷酸二氫鉀葉面肥，補充磷和鉀不但能促進光合產物向果實器官運輸和積累，還可以起到抑制旺長的作用，果實膨大其水分管理應以“小水勤澆”為原則，土壤含水量維持在75%左右為宜，含水量過高，不但容易導師根系的固持能力減弱而讓生倒伏，而且容易加劇旺長，給水時，可以大約沒10天左右衝施一次高鉀含量水溶肥。

6、病蟲害防治

菇蔦的病蟲害相對較少，

主要的侵染性病害為病毒病，採取磷酸三鈉對種子表面的病毒能起到較好的抑制和鈍化作用，另外在早春茬設施栽培時，可以在定植前“悶棚”提升地溫階段噴施阿泰靈（寡糖·鏈蛋白）並在整地做畦後再噴施一次。

病毒病的侵染主要是蚜蟲、煙粉蝨等媒介遷飛導致，因此，預防蚜蟲及煙粉蝨的發生是防治病毒病爆發的關鍵

，所用藥物包括啶蟲脒、吡蟲啉等，棚室栽培前期可選用異丙威煙劑進行防治，一旦發生病毒病，可以噴施阿泰靈或鹽酸嗎啉胍、菌毒清等，每5天左右噴施一次。

7、採收

生產中有種植戶為了提早上市，往往透過噴施乙烯利進行催熟，催熟的果實自身的養分轉化和積累都不能達到最佳標準，甜香風味品質都較為寡淡，優質生產不建議採取這種方法。酸漿自然成熟後會落地，這樣的果實口感能達到最佳，落地後撿拾是最恰當的收穫方式。

採收後果實外圍的燈籠狀花萼不要除去，保留花萼能提高運輸過程中果實的耐磕碰能力，並提高果實儲藏時間。

結語

菇蔦不耐霜，進入秋末要根據本地氣溫變化規律及時調整植株管理，可以

透過提前掐尖的方式避免下霜前不能成熟的頂部果實浪費營養，使養分集中供給到下部果實的發育上。

在大面積栽培時，為減少勞動力成本支出，常用噴施多效唑等方式將植株高度控制在50-60cm，冠幅也因此減小，這樣可以省去搭架綁蔓等操作步驟，這種管理方式可以適當縮小株行距，以增加栽培株數來抵消單株產量的降低對總產量造成的影響。