隨著生活節奏的加快，很多人既想享受美味，又想省事，半成品預製菜便成了新選擇。但是，在方便的背後，半成品預製菜餚也存在一些問題。10月28日，省消費者協會針對半成品預製菜釋出消費警示，消費者應理性看待半成品預製菜。

預製菜餚將許多不同性質的食物放在同一個容器中，存在互相串味的問題；在儲藏、運輸、加工和反覆烹調的過程中，某些維生素受到破壞和損失；很多半熟的蔬菜，如果調過味，會產生亞硝酸鹽，沒有調味的蔬菜在存放過程中，會蒸發出水分，營養和口感都將受到損失；部分商家資質不全，甚至沒有資質，在後廚加工預製菜，裝置不達標，食品生熟不分離，安全隱患大。

半成品預製菜存在的問題需要市場監管部門、消協組織以及媒體、網際網路平臺等多方面多層次地合力監督治理，共同確保舌尖上的安全。

消費者可以登入相關部門官網，查詢食品生產許可證獲得企業資訊，核對企業是否具備半成品預製菜的生產資質；消費者購買預製菜時，要注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，不購買三無產品；消費者要認真檢查食品及其包裝，是否具有它應有的感官性狀，如果出現腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲或者其他感官性狀異常的食品，均不要食用。山西日報 記者 孟婷

【來源：太原日報】

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