降溫了，有條件多給家人煮這粥，營養滋補，暖身暖胃，別捨不得

沒想到2022年冬天的第一場雪來得這麼早，還是鵝毛大雪，在我的記憶中江南的冬天十二月不到就迎來冬雪還是第一次，前兩天還穿著秋衣，一夜之間就換上了羽絨服，真的有點讓人有點猝不及防。

天冷了就要吃一些熱乎的食物，尤其是早上，一碗暖心的熱粥下肚，既能補充一夜下來流失的水分，還補充能量，暖胃暖身，出門也不怕冷了。

小米是最適合熬粥的五穀雜糧之一，看似不起眼的小米營養不僅豐富還很全面均衡，蛋白質比大米還要高，氨基酸和礦物質鐵的含量也很高，所以小米有“代參湯”的美譽，小米粥不僅可以促消化，還是養胃的最佳食材且溫潤滋補。

海參被譽為“海上人參”，含有牛磺酸、硫痠軟骨素，鋅，鐵等微量元素以及維生素B1、尼克酸等50多種對人體有益的營養成分，是一種高蛋白質，低膽固醇、低脂肪的營養食物，隨著人們對它的不斷認知，雖然海參價格不菲，也越來越受到人們的青睞，因為它的營養不僅突出還易被人體吸收。

冬天煮小米粥時我喜歡加一些海參，平實質樸的小米粥加了海參不僅營養和口味都提升了一個層次，不僅營養滋補，暖身暖胃，還可以增強抵抗力，所以有條件可以多煮給家人喝，許多人說海參會有腥味，其實在煮的時候處理好了是不會有的，今天就把具體的做法分享給大家，一起來看看吧！

【小米海參粥】

【材料】：小米100克，海參4個，鹽少許，料酒1勺，枸杞適量

【做法】：1、準備好材料，海參提前泡發好，用來泡海參的容器必須是乾淨無油的，水最好用純淨水。

2、小米沖洗乾淨，加清水浸泡15分鐘，小米浸泡可以節省煮制時間，還易出米油。

3、泡發好的海參沖洗乾淨裡面的泥沙和口器，把腔內的筋剪斷，清洗乾淨。

4、取一鍋，加入適量清水，煮開後加入薑片和料酒，放入海參，煮開後撈出。

5、煮好的海參撈出晾涼後把其中一個切成小粒，另外的幾個保持完整。

6、鍋中倒入適量熱水，放入小米，大火煮開，轉中小火。

7、煮20分鐘左右至小米變濃稠，放入海參煮3分鐘左右，加適量鹽調味，煮開後關火。

8、放入幾粒枸杞，繼續燜一會就可以盛出來喝了。

9、這樣熬煮好的小米海參粥，一點腥味也沒有，小米綿軟中帶著鹹香，海參軟糯，鮮美營養又滋補。

【小貼士】：

1、泡發海參對用的容器和水都有要求，容器一定要是乾淨無油，水最好用純淨水。

2、海參提前用加了老薑和料酒的開水焯下，可以去掉腥味。

3、小米前要浸泡一下，煮的時候一定要加足水，這樣煮出來的小米粥不僅濃稠還容易出米油。

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