本文轉自：人民網-廣西頻道

圖為廣西美食大賽現場。人民網 付華周攝

人民網玉林11月21日電 （付華周）11月18日，廣西美食大賽在玉林國際會展中心舉行。此次大賽吸引了廣西14個地市餐飲標杆企業、小吃作坊、非遺傳承人、餐飲專業人士等150個參賽單位參與角逐，共烹製出570多個桂系菜品，其中熱菜380個，小吃160多個，雕刻30多個。最終，大賽共評比出91個熱菜金獎、38個小吃金獎和7個雕刻金獎。

評委認真點評。人民網 付華周攝

評委認真點評。人民網 付華周攝

評委認真點評。人民網 付華周攝

山泉那林魚全宴、家常鹹味叉燒、昭平清蒸臘豬腳、果王紅燒肉……在玉林會展中心三樓展廳，廣西區內各地域的精品名菜、風味小吃等逐一上桌展示待評。據介紹，這些參賽菜品全部選取廣西綠色生態食材，以廣西廚師的手藝，烹製出多姿多彩、具有濃郁民族特色的“廣西味道”。

美食大賽引人圍觀。人民網 付華周攝

廣西美食大賽現場。人民網 付華周攝

此次大賽以“熱菜冷評”的方式進行評選，菜品場外製作，場內以成品的形式在展臺上展示，由專業評委打分評比。參與評分的有中國烹飪大師、廣西烹飪大師、廣西桂菜大師等數十名資深、專業的評委，按照“色、香、味、形、氣”等細則進行逐一打分，賽事規格高、綜合性強，評比標準嚴，成為難得的全桂菜展示盛宴。