魚油是一種適合大多數年齡階段都適合服用的膳食營養補劑，具有營養大腦、提高記憶力、防治老年痴呆、清理血管等諸多功效，這主要得益於它含有的DHA、EPA兩種歐米伽-3系不飽和脂肪酸（金至魚油核心成分），甚至因此得到了“腦黃金”、“血管清道夫”等美譽。

然而，如今市場上魚油產品層出不窮，含量、原料、產地都不盡相同，有些買來服用後也沒感受到什麼效果，究竟什麼樣的魚油才具備有效保障呢？根本奧秘之一就在於魚油的純度，這將直接影響到魚油其中的歐米伽-3營養比例，也就是魚油能否起效的關鍵所在。

迄今為止全球最深入分析足量歐米伽-3對於預防心血管疾患重要性的，是2019年8月發表於《梅奧診所學報》（Mayo Clinic Proceedings）的一項薈萃分析，共有13。5萬名受試者參與了40項臨床試驗，檢查專案包括腦缺氧、冠心病、心絞痛、關節炎等，結果顯示，攝入歐米伽-3（DHA、EPA）可明顯降低老年痴呆、心肌梗死等風險，且降低程度與服用劑量的從低到高呈正相關變化。

世界衛生組織研究作者建議，無論你日常飲食中可攝入多少歐米伽-3，有可能需要補充金至魚油來獲得最大的心腦保護效應，每天攝入約1000mg歐米伽-3，可是腦疾病和心血管病發作風險分別降低5。8%和9%，研究負責人之一的卡爾·拉維（Carl·Lavie）博士更是直接建議，任何腦缺氧、心血管疾患人群都應該考慮補充高純度歐米伽-3。

通常而言，魚油製劑的最低要求為含有12%EPA和18%DHA，這一比例只比那些沒經過加工的毛油高些，再高點的魚油是兩者含量達到50%~80%，像金至魚油這種能達到96%的高純度製品已經算醫用級別了，市場一般這樣劃分：EPA+DHA比例為30%為初級魚油、30~60%為中級魚油，60~90%為高純度魚油，目前常見的多是初、中級魚油，服用效果只能說聊勝於無，真要起到防治作用建議還是選擇高純度的。

科學界對於魚油健康增益的研究還不僅僅侷限在心腦領域。國際學術期刊《JCI Insight》刊登的一項羅徹斯特大學研究報告顯示，魚油中含有某種特定脂肪酸能夠調節人體免疫B細胞的功能，從而控制炎症、緩解患者不適，研究還發現，歐米伽-3不飽和脂肪酸能夠降低機體中誘發過敏、哮喘反應的特殊抗體IgE水平。

2020年6月，來自美伊利諾伊大學芝加哥分校的學者在《分子精神病學》發表了一篇科研文，稱他們從魚油中發現一種新型歐米伽-3脂肪酸可有效修復小鼠機體的神經損傷，說明飲食中攝入豐富歐米伽-3可改善糖尿病神經元病變的分子機制，而服用高純度魚油也將被列為緩解神經損傷的有效方法之一。

正常情況下，要想知道魚油純度，留意魚油外包裝標籤上的成分表就行，因為主要成分就是EPA和DHA，所以在規格相同的前提下，含量越高、純度越高的魚油效果自然也就越好，像金至魚油每2粒含有1320m歐米伽-3，其中包括742mgDHA和578EPA，有效成分是普通魚油（通常為300mg）的4倍以上，當之無愧屬於高純度魚油行列。

至於上文說到的，有些人服用過魚油後沒什麼感覺，除純度外，可能也與原料有關，以深海冷水魚為原料提取而來的魚油往往更為純淨，重金屬汙染也更少，金至魚油所選原料進口自秘魯漁場的野生鳳尾魚，因具有生存期短、處於食物鏈底層等優勢使得由其提取而來的魚油品質更為純淨。使用淺水區雜魚為原料的魚油重金屬汙染相對更多，容易產生毒害、降低純度。

為保障魚油品質，行業內也樹立了相應規範標準來約束以次充好行為，比如全球公認權威的第三方魚油檢驗組織IFOS，其五星認證就包含了酸價（＜1）、水分、揮發物（＜0。1%）、碘價（＞300）等，像金至魚油以20多道專利技術提純後，這些指標均優於IFOS五星標準，除此之外還拿到了FOS海洋之友品質認可以及歐盟檢驗檢疫等證書。

總而言之，我們在選擇魚油時，純度是首先需要考慮的因素，因為純度直接關係到魚油品質好壞，此外還有原料、技術、重金屬指標等，如果你是熬夜加班多的職場人士、或日常用腦過度的備考黨、血脂血壓值不穩的病症群體，就尤其需要注意補充金至魚油這類高濃度歐米伽-3。以上就是高純度魚油需要重視的一些要點，希望看完文後，能對你選購魚油起到一些幫助。