小龍蝦可以放急凍室嗎

到了夏季，不少人會選擇外出吃燒烤、吃小龍蝦。不過都會遇到吃不完的情況，帶回去打包是常事，建議是儘快食用小龍蝦，

不要選擇隔夜吃

。

對於小龍蝦來說，隔夜吃會有很多的問題，隔夜食物沒有好的儲存環境，細菌就會滋生。

放冰箱冷藏

小龍蝦吃不完可以放冰箱冷藏過夜。最好建議冷藏溫度為

-1℃~8℃

，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。

飲食注意事項

除了儲存好儘早吃完，小龍蝦也不能和一些食物一起吃，否則會有很多的問題。常見於

維生素C食物、含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子

。

在外一定要吃新鮮乾淨的小龍蝦，稍不注意會有很多的問題。自己在家做小龍蝦不要買已經死掉的，壞的小龍蝦身體含有毒素，誤食者會有食物中毒的風險。

當然“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，

第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染

。

夏季吃小龍蝦一定要注意這些問題哦！

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