除夕12點的鐘聲叫是年鍾嗎

除夕是農曆年臘月的最末一日，春節的前夜。舊時，又稱“除日”、“除夜”、“歲除”、“歲暮”、“歲盡”、“暮歲”，民間多俗呼“年三十”或“大年三十”。習俗有有：貼對聯、祭天、打滿缸（添財）、撒歲、布燈、接神、放鞭炮、包餃子、吃團圓飯、守歲、辭歲等習俗。除夕上午貼春聯，亦稱對聯、對子、桃符等，春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。“門心”貼於門板上端中心部位；“框對”貼於左右兩個門框上；“橫披”貼於門媚的橫木上；“春條”根據不同的內容，貼於相應的地方；“鬥斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。舊時，過年都有貼門神的風俗，貼對聯與貼門神並行。“門神”系民間用木板彩色套印，披掛甲冑執戈，懸弧佩劍的神荼、鬱壘，以示驅鬼避邪，保護家人平安。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、鬱壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲恭二人像為門神的，還有畫關羽、張飛像為門神的。門神像左右門各一張，後代常把一對門神畫成一文一武。

年三十中午舉行祭天儀式，舊式庭院正房（北房）屋門東側牆壁上，修有一個“神龕”，俗稱“天爺堂”。除夕中午，家家戶戶舉行祭天儀式。天爺堂前擺設供案，供品一般是葷菜五碗，素菜五碗，兩個大棗糕，糕上摞上打著紅點的大饃饃，有的人家在饃饃上插上紙蠟花，還有必不可少的香爐、蠟臺、酒盅、等祭器。案前供上五小碗，每碗五個剛出鍋的水餃，稱“上供”。祭祀開始，由家中長者焚香，插入香爐，家長率全家跪拜，焚燒黃表紙，同時燃放鞭炮。中午時分，千家萬戶同時燃放鞭炮，黃表紙焚畢磕頭撤供，祭天儀式結束。年三十下午，各家男子都要挑著水桶，到水井邊、自來水供應點去挑水，把家中水缸或盛水器具都打滿水，謂之“添財”。舊時人們認為水即是財，添滿缸就是添滿財，期盼來年生活富裕。又因，從除夕晚上接神後到正月初二送神前，民間風俗不準添水，初二下午才允許添缸（添財）。所以，年三十下午必須把缸打滿水，以備過年用。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱“光年”。除夕下午，各家庭院和空房屋內都要置燈。早年民間屋內多用“燈碗”（棉芯燃豆油、食用油等）、蠟燭、煤油燈；庭院置掛彩紙燈籠、玻璃燈籠；庭院大門外懸掛大紅燈籠或玻璃罩燈；影壁牆或過廊處置各種各樣的壁燈，意在於驅除黑暗，換來光明，增加節日氣氛。

舊時，除夕日接神祭祖儀式最為隆重，在這種追念先祖的活動中，也帶有一些迷信的色彩。年三十傍晚民間家家擺供品、掛家堂，家堂（卷軸圖畫）要掛在堂屋正中，供案上擺放錫燈蠟臺、香爐、酒盅、茶杯等，供品祭器擺列有序，備好燈籠、香、紙表、鞭炮等物，年三十早晨到下午都能請祖，由本族中長者帶領子孫，手執燈籠、香，紙等，到村頭跪下，一邊燒紙一邊唸叨“爺爺奶奶，回家過年了。”燒完紙、點燃香，便起身回家。進大門、二門、屋門都要燒紙表，面向大門叩頭，並念道：“爺爺奶奶回家過年了，請門神讓路”，然後才邁步進門，在家堂前供上數碗熱氣騰騰的餃子，插好香、燃紙、叩頭，點燃明燭，徹夜不息。進了大門以後，要在門口橫放一根木棍，叫做攔門棍，攔住凶神惡鬼不準進門。同時，燃放鞭炮，以示慶祝祖宗回家過年。逝世不滿三年者不能上家堂當神供奉，需要另寫牌位單獨供奉。初一拜年，初一傍晚送神。除夕這天，鳴放鞭炮是一項重要活動。爆竹的功能主要避邪驅鬼，因此過去老百姓認為不放鞭炮就不算過年。除夕零點“辭歲”鳴放鞭炮最多，煙火此起彼伏，鞭炮聲響成一片，五顏六色的焰火佈滿上空。

包水餃、吃水餃是本地過年的重要習俗。年三十下午，當孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。大年初一、初二的餃子也要在三十下午和晚上包出來。水餃一般包三種：一是素的，祭神用和除夕夜、初一吃，因這兩天不食葷，特別是對除夕之夜的素餡餃子非常重視，寓意一年素素靜靜、平平安安，有的要包上豆腐，吃著有“鬥福”之運，吉不可言；二是驗歲的，其中一個餃子包上硬幣，初一早晨吃，誰吃到誰有福，表示“新的一年有錢用”，這種習俗稱“驗歲”；三是葷的，初二送神後才能吃。過年的前一夜叫團圓夜，除夕夜包的水餃叫做團圓餃子，一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融，意味著來年一家人和和睦睦，歡歡樂樂。餃子包好後，以環形排列在蓋墊上，要蓋上一層黃表紙，再放上芝麻桿，叫做“驅邪避惡”，以防惡神等偷餃子，因除夕夜丟餃子一年不吉利。除夕煮餃子時，每一蓋墊水餃都不準全部下鍋，要留蓋墊中心部分，表示富富有餘，同時，要燃放幾掛鞭炮，越響則認為越吉利。餃子象徵團聚合歡，又取更歲交子之意，非常吉祥，此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。除夕這一天極為重要，這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯，一些遠在千里之外的遊子，事務再忙也要趕回家與家人團圓過年、吃團圓飯。接下來就是全家人守歲到凌晨。

舊時除夕守歲有很多忌諱。民間凡是做供品的餃子要用素餡，一般用豆腐、雞蛋、白菜和植物油調餡，餃子要小一些，形狀像元寶，據說這樣的餃子，神靈吃了頭腦清醒；除日請神靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是人不團圓、財不完整；神靈請來以後，家人不得吵鬧，更不得罵人，否則就是對祖先不敬；不得打碎盤碗等餐具；不準打噴嚏，以免驚動神靈；不準說“沒、死”等不吉利的話；大年夜，需把笤帚、掃把藏起來，以免撲上掃把星，把家中掃窮；已嫁女不能在孃家過年，不能看家堂、看家堂窮孃家；婦女忌針線；夜間如果家中有人需要出屋門，要倒退三步出門，再向屋內叩頭，然後轉身再走，以防出門碰到“太歲”一年不吉利；送神前不得外出挑水，迫切需要時可以帶上幾張黃表紙到井臺上焚燒，以求得井神保佑。

除夕之夜，尚有“辭歲”，置、送“壓歲錢”之習俗。按舊時天干地支的計時法，午夜12點為“子時”，又稱“子夜”，子時鐘聲一響人們便由舊的一年邁進了新的一年，稱為“更歲交子”。舊時，民間每到午夜十二點時，家家戶戶開始下鍋煮餃子，熟後先供家堂祖先、供各神位，燒香燃紙、磕頭叩拜、燃放鞭炮，全家先向祖先磕頭辭舊歲、拜新年，然後，晚輩給長輩叩頭拜年，長輩要給小孩發紅包（錢），一人一份，叫做“年份子”、“壓歲錢”，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置於床腳；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年後當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。現在長輩為晚輩分送壓歲錢的習俗仍然盛行。除夕半夜煮的餃子全家人共食，這叫包“辭歲”，每人都要吃上幾個餃子，謂之“吃五更餃子”，此時，人們沒有食慾，但是非吃不可，如家中幼兒睡了，家長或把其喚醒、或留出一碗待其醒後再吃，今天，人們還有除夕半夜吃餃子的習俗。

春節早晨，開門大吉，各家先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。大年初一，男女老少都穿著節日盛裝，先給家族中的長者拜年祝壽，年長者還要給兒童壓歲錢。清晨天剛放亮，人們都早早穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去相互拜年。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；有的大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團拜”。舊時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲；賀年是平輩相互道賀。本地拜年的習俗，一般初一拜父母、宗族、鄰里、單位領導、同事；初二拜姥姥家、舅家；初三拜岳父母、姐姐家；隨後再拜其它親戚朋友，房寺鎮傳統就有“初二姥娘初三姑，初四初五看丈母”，也有“初三姥娘初四姑，初五初六看丈母”和“拜年拜到初七、八，也沒豆腐也沒渣”之說，拜年不超過正月十五。

大年初一傍晚，各家的送神儀式開始了。送神時，由族長或年長之人率子女跪拜家堂供案前，燒香燃紙、叩首，口中唸叨：“爺爺奶奶回去吧”，起身送行，有人拾起攔門棍，到屋門、院門都要燒上幾張紙，以示門神讓路，一直送到衚衕口或馬路邊（農村有的送到墳上），再燒紙、叩頭、燃放鞭炮，表示把祖先送走。