原創 食慄派 食慄派ChestnutMates

距離端午節，還有16天。今年你有什麼特別想吃的粽子口味麼？

還是你擔心粽子是“熱量炸彈”“升糖利器”，不敢吃了？

其實，只要選對，粽子真的是非常不錯的早餐選擇，尤其適合那些沒時間做飯、減肥時又想吃點高質量主食的年輕人。

這些粽子很不錯

我要推薦的，當然是雜糧粽。

優勢一：快手又營養。微波爐裡熱幾分鐘就能吃，再來杯牛奶或者豆漿，打包一小袋水果，一頓快手餐輕鬆搞定。

優勢二：保質期長。市售的真空雜糧粽的保質期大多在3~9個月左右（常溫），很好的囤糧選擇。優勢三：價格不貴。粽子其實和年輕人在便利店買的飯糰很像，價格也差不多，一個在7~9元左右，很多不加餡料的雜糧粽價格更低，一個的價格也就4元。

小栗子收集到了30款表現優異的雜糧粽，趕緊收藏起來吧。

▲想要控制血糖的朋友，可以購買純雜糧的粽子，本次測評一共有2款純雜糧粽：小雞收腹的藜麥粽和糙米粽。提醒一句：裡面用到的血糯米和大黃米是雜糧，也是糯性食物，GI值不低，糖友也別敞開了吃。

養生girl/boy一定不能錯過——無糖無油無鹽的雜糧粽。本次測評一共蒐集了27個品牌的66款雜糧粽，其中有12款粽子的配料表十分乾淨：不加油、不加糖、不加鹽。追求健康的寶子，pick這12款絕對沒錯啦。

很多人覺得單口吃“白粽子”難以下嚥。去年，@紅燒肉對某款配料表只有青稞和糯米的粽子的評價：味道是不錯，要是再來點白糖就好了。

我們在剩下的雜糧粽中，選出了幾款相對來說糖少、油少、鹽少的粽子，大家按照自己的喜好購買就好。（歡迎有試吃經歷的小夥伴來評論區分享，幫助大家拔拔草）

雜糧粽的味道好不好？

小栗子買了3個品牌的9款粽子，老字號、新品牌；甜口、鹹口……都涵蓋了，我們一起來看一看、嘗一嘗——

知味觀赤豆粽

66款雜糧粽中為數不多的標明瞭雜糧的含量：紅豆新增量≥15%。開啟後還是能看到粒粒可見的紅豆。

糯米煮的很透、吃起來很軟糯，還自帶著一股米香；紅豆沒有煮得很軟糯，很有嚼勁，從吃粗糧的角度來說，這樣的紅豆更健康。總的來說，不愧是老字號，品控和口感都不錯。

小雞收腹藜麥粽

這款加了大黃米的緣故，顏色看起來金燦燦的。

切開後能看到裡面的燕麥米，口感比較Q，感覺很健康，但是確實沒有知味觀的香，味道很寡淡，吃的時候忍不住發出感嘆：給我一勺糖。

小雞收腹糙米粽

純雜糧粽，口感比它家的藜麥粽好很多，可能是血糯米（一種有色糙米）的功勞，米香很足。

米*燕麥紫薯粽

小栗子還沒拆開就被它的包裝俘獲了，除了粽子，還贈送了3條代糖和粽子的使用說明書，太貼心了吧。

這款粽子——都不知道該不該叫它粽子了，更像是飯糰版歐包，皮薄餡大：大塊的紫薯餡，還能看到纖維，沒有搗成很爛的紫薯泥；糯米只有薄薄一層，吃起來口感很硬。沒有留意到有燕麥，大概加得不多吧。

@山楂吐槽：沒有米的粽子還算粽子嗎？

米*紫米芋泥粽

吃到這款的時候，終於理解為啥他們要贈送代糖了，因為——不！好！吃！整體太淡了，連米香都沒有。知味觀的赤豆粽也是不加調料的，但是米香、紅豆香很明顯，吃著就不覺得寡淡。

想象中芋泥的口感應該是軟糯的，而這款的芋泥餡吃起來特別硬，猜測是芋泥塊，這樣更好包。再加上沒有米香，沒有糖，完全吃不下去。

@小西瓜評論：看來他們很有自知之明，知道自家產品的東西不好吃，需有糖才能下嚥。

米*鷹嘴豆南瓜棕

南瓜餡水分太多，米根本包不住，南瓜這顏色吧……你們自行想象一下。

鷹嘴豆味道是不錯的，但加得很少；跟前兩款比起來，米量更多，口感也更軟糯；吃的時候能聞到南瓜的香氣，味道還算不錯。但@山楂覺得，作為雜糧粽，名字和實力不符。看名字最期待，但實際嘗過後最失望。

米*藜麥菌菇雞肉粽

接下來吃的是三款鹹粽子，還沒吃之前，@小西瓜和@山楂猜測他家的鹹粽子的口感應該更好一些。

開啟後還是能清楚地看到藜麥顆粒，不知道是不是沒處理好，藜麥的口感有點苦。不得不說杏鮑菇和粽子的適配度很高，吃起來有嚼勁，就是雞肉很柴，不喜歡。

米*板栗瘦肉粽

裡面一共放了2顆板栗，吃起來很軟糯，味道不錯，不過瘦肉還是很柴。這款的米明顯比上一款好吃很多。

米*黑椒牛肉粽

一開啟就能聞到濃濃的黑椒味。這款的鈉含量是前面兩款的2倍，吃起來更鹹一點。裡面的牛肉更像是牛肉乾，很柴。

@小西瓜和@山楂不禁發出感嘆：還是自家包的肉粽好吃啊。

自制雜糧粽小技巧

除了網購雜糧粽，自己做雜糧粽也是個不錯的選擇，價效比高。

試吃了這麼多款雜糧後，我們替你總結了這超好吃的雜糧粽配方，快拿小本本記下來吧。

燕麥米、糙米、青稞、大麥仁；紅豆、綠豆、芸豆、鷹嘴豆、栗子等。加上它們，可以適當減少糯米的比例，這些雜糧都跟粽子很搭。

杏鮑菇 往粽子裡放蔬菜的粽子很少，試吃下來，覺得杏鮑菇和粽子的適配度超高，又香又可口，有吃肉的口感。

最後還要提醒大家的是的，粽子一般包的比較緊實，吃的時候要注意細嚼慢嚥，雜糧粽更是如此。

粽子的大小一般在100~150g左右，做主食的話，一頓吃1~2個差不多，別忘了搭配蔬菜、蛋白質類食物一起吃。如果吃鹹粽子，菜就別挑特別重口味的了，鹹粽子鹽比較多，1個肉粽可能有1g鹽。

你學會了嗎？

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你吃到過哪些好吃到尖叫的粽子

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編輯 | 小西瓜

設計 | 柚子

以上資訊僅為科普，不應視為診療建議

不能取代醫生對特定患者的個體化判斷

原標題：《拒絕拉踩！粽子這樣吃，美味又健康》