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2、看豁口在屠宰場裡，生豬宰殺後都會被頭朝下掛起來，而鉤子掛的位置就是豬後腿上，也就是肘子的部位，導致後肘子上會有2個豁口...

雖然我們買回來的後肘子的價格偏低一些，但是在肉質的口感和嚼頭上遠不如前肘，所以一般都不會買後肘來做醬肘子或者滷肘子吃，一般用後肘來熬豬油，或者將後肘子肉切下來，做肉餡的時候用，但如果這樣的吃法，就失去了後肘子肉的作用和味道...

「想要獲取更多與美食相關的內容，請點選右上角“關注”哦~」文丨食小斯【買豬肘子，分清“前肘”和“後肘”，差別很大，買錯難吃浪費錢】春節的餐桌上最少不了的就是各種各樣的美食，有些朋友為了招待親戚，還會提前準備一些地方特色，端上桌又好吃又有面子...

豬肘子是分“前肘”和“後肘”的，而且差別很大...