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帶火上桌，由服務員將泡饃倒入砂鍋鯽魚湯吊制：鯽魚5斤宰殺治淨，入油鍋小火煎至兩面金黃，放入不鏽鋼湯桶，衝入熱水30斤，加入薑片50克大火燒開，15分鐘後衝 入清水1勺，保持微沸，反覆衝5次，轉中火煮30分鐘至湯色濃白，關火打掉渣滓，約的鯽魚...