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老人和飯店、潔而精餐館的刀魚餛飩與眾不同，它由國家級大師潛心鑽研4年，從進料到手工批肉掛蓉，匠心操作，講的是拆骨幹淨，透過敲刺、濾刺、捏刺等工序，讓魚肉“淨身出戶”，秘製的配方使得使餡心鮮嫩，特別是皮子用蔬菜汁製作，吃口有韌勁，久煮不爛，晶...