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今天小妖想和大家說的這種名小吃就來自天津，號稱天津三絕之一的風味美食十八街麻花...

另外，這是“桂發樣麻花”製作方法：原料（制二百五十個）：麵粉四十九斤，酵面一斤五兩，鹼面三兩九錢，白砂糖二十斤，芝麻三斤，青梅（或瓜條）一斤，閩姜一斤，桂花一斤，青絲五兩，紅絲五兩，核桃仁一斤，花生油一百斤（實耗三十五斤）...

在十八街麻花文化館裡，還有製成的銅像，彷彿情景再現一般，每個麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條，麻花成型後，放進花生油鍋裡在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料，從小作坊到如今...

該店員建議買店裡的裸裝麻花，說這些麻花都是桂發祥公司“當天手工製作”“保真”...

桂發祥十八街麻花始創於20世紀30年代，因它的發祥地就在如今天津河西區東樓十八街一帶，所以俗稱“十八街麻花”...

桂發祥一直在不斷創新，研發出許多新口味每個桂發祥麻花中心都夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等配製的什錦餡酥條...

相傳清朝末年，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，有一個滄州人劉老八在這個巷子裡開了一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥”，因店鋪坐落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花...

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