中國白酒行業從不缺風口和熱點，無論是網際網路+、新零售，還是近年來由茅臺引領的這一輪醬酒熱。在那些喧鬧的熱點繁華背後，還有一支力量在默默地發展著，醞釀著，那就是老酒。老酒作為白酒行業近年來被開掘的新領域，已經成為備受矚目的新藍海。千億老酒市場，它的行話你懂多少？指南針帶你一起去了解吧。

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壓蓋、旋蓋、塑蓋

這些可不是什麼炫酷技巧喲，而是指酒瓶口的封蓋。壓蓋又叫啤酒蓋，是一種採用啤酒壓蓋封口的技術，從50年代一直沿用至今。旋蓋是金屬鋁旋蓋封口技術，80年代中期沿用至今。塑蓋指塑膠蓋封口，大部分酒在塑蓋外還會採用一層封膜。

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白瓷瓶、白玻璃瓶

聽起來名字美美的，感覺像花瓶一樣，其實白瓷瓶即為陶瓷瓶的一種——白釉陶瓷，在1980年代以及90年代初，作為一種高階瓶型出現較多。白玻璃瓶是玻璃中的一種——乳化玻璃。酒瓶外觀有合縫線（兩個半拉瓶接合部），瓶體光滑，有光澤，重量大。

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後封膜、打孔老酒

後封膜：後封膜屬於造假的現象。比如某些酒經過若干年後出現跑酒，造假者撕掉原來的膜，重新注入部分新酒，達到品相完美，而後再附上一層膜，這就是後封膜。打孔：打孔即在瓶子上鑽孔，然後注入酒，增加酒的重量，或者換酒。

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老假酒、假老酒

你以為這是繞口令嗎？NO，它是告訴你如何區分假與老。老假酒：早期生產的假冒產品留存到現在，酒液為老酒，但並非真老酒而是假老酒，因此，從外觀到內在儘管都有一定的年份，但本質為假酒。假老酒：即現在造的仿舊的假酒，酒為新酒，瓶為新瓶，透過人為做舊的方式作假，以此掩人耳目。

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黑醬、黃醬

怎麼感覺像在賣黃豆醬？別分心，重點知識看好了。醬瓶茅臺，當時的專供茅臺。瓶子是偏黑土黃色的，叫黑醬；瓶子是黃色的，叫黃醬。

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白董、紅董、褐董

這是給酒加職位稱呼了嗎？1983年，白董問世，該酒酒標為白紅相間，為了與之後的紅董相區分，藏家稱之為白董。1989年，紅董問世，其酒標由於通體紅色，故名紅董。1990年代初，褐董面世，該酒因酒標呈深褐色而得名。

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醬香、濃香、清香

白酒主要香型有三種：醬香、濃香、清香。醬香型白酒，顧名思義，就是有著比較悠久的歷史的白酒，酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩優雅。濃香型白酒著重一個“濃”字，窖香濃郁，口味豐滿。清香型白酒以高梁等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，沒有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

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四大、八大、十七大

有些藏友經常會說：“我收藏了老八大。”在老酒行話中，有不少行話乍聽起來像是會議名稱，實則指的是“中國名酒”。四大：全稱為四大名酒，分別是茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳。八大：這裡的八大要分為老八大和新八大。所謂的“老八大”即古井貢、茅臺、董酒、汾酒、五糧液、西鳳、瀘州老窖以及全興大麴。新八大就是古井貢、茅臺、董酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河大麴。十七大分別是茅臺、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢、董酒 、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大麴、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。

學了這麼多老酒行話，相信對老酒收藏界也有一定了解了吧，那麼你認為老酒收藏比較火熱的是哪一種酒呢？是大家追捧的茅臺還是你心目中情有獨鍾的她……