文 | 讀書君

冬至，一個特別的日子，

在中華民族的傳統文化中，它不僅是節氣，更是一個節日。

每年公曆的12月21日，或是12月22日、12月23日，便是冬至節氣。今年的冬至是12月的22日，農曆的11月底。

有人可能會問，都快到年底了，冬天早就到了，入冬季節早在一兩個月前就到了，為什麼還將這一天叫冬至？

01 何謂冬至？

冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，這是二十四節氣中的第22個節氣。

之所以叫“冬至”，原來，冬至節氣這一天，是太陽直射點南行的極致，太陽光對北半球最為傾斜，太陽高度角最小，處在北半球的我國迎來白天最短，夜晚最長的一天。冬至到來，是在提醒北半球的居民們，要提高警惕，做好防寒措施了，因為真正的寒冬日子就要來了。

老祖宗常說“冬至數九”，說的不過如此。數九開始，意味著冰天雪地的寒冬開始了。

這裡順帶一提，何謂二十四節氣呢？這是我國特有的一種文化產物，

被譽為“中國的第五大發明”。

“

二十四節氣”是上古農耕文明的產物，早在春秋戰國的時候，我們的老祖先發現並利用日晷的影子變化來記錄太陽的方位變化，並將全年分成了“春分”、“夏至”、“秋分”、“冬至”四個節氣。

其中一年當中，日晷白天影子最短的叫夏至，最長的叫冬至，影子的長度介於兩者之間的叫“春分”和“秋分”。

後來，隨著老祖宗們對大自然規律的認識越來越深入，他們認識到：

太陽從黃經0度開始算，每沿著黃經移動15度就分為一個節氣，太陽一年移動360度，為此1年就被分為了24個節氣。

二十四節氣是過去老祖宗為了順應農時而發明的節令，可以說它的出現，主要是為農業生產而服務的。如今，冬至雖然不再像古代那樣備受重視，但是其地位依舊不容小視，主要就是在於它在農事生產中仍發揮著重要的指導作用。

中國民間傳統文化中，就有許多關於冬至的習俗農諺、俗語總結。比如：

“冬至頭，凍死牛；冬至中，暖烘烘；冬至尾，不要被”、“冬至雨，小寒見霜凍”、“冬至陰天，來年春旱”、“冬至強北風，注意防霜凍”等等。

02 “冬至大如年”

冬至既是自然節氣，又是中華民族傳統的祭祖節日，為此，這是一個兼具自然與人文兩大內涵的節日。

在民間有“冬至大如年”的講法。大雪紛飛，漫天飛雪的日子裡，迎來了冬季最重要的時刻。

古人云：一生二，二生三，三生萬物。

冬至之所以被視為如此重要的節日，是因為它曾被視為是一年的開始。古人認為，冬至日，剛好是陽氣開始萌生的時候。《月令七十二候集解》中記載：

十一月中，終藏之氣，至此而極也。”

古人認為，冬至是“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至”，也就是說這是陰走到了頭，陽的開始。

冬至這一天，太陽直射南迴歸線，這時北半球的白晝為最短的一天，隨後隨著太陽直射位置的逐漸向北移動，往後的每一天白晝都在慢慢變長（直到夏至的又一個輪迴），為此民間有“吃了冬至面，一天長一線”的說法。冬至這一天，是萬物復活之機，應當慶賀。

在古代，古人非常重視冬至這一天，將冬至當年來過。

《唐書》載：“元正，歲之始；冬至，陽之復，二節並重。”

在古代，人們認為，冬至是陰陽二氣的轉化，是一個吉祥的節日，且又被視為是一年之計的開始，所以人們非常重視冬至節。

從漢朝開始，古人們就將冬至當年來過，在這一天，官府要舉行祝賀儀式，稱為“賀冬”，朝廷上下文武百官全都給放假，正如《後漢書》中記載：

“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”

在當時，全國上下全都放假過節，皇帝不聽奏，百官不上朝，軍隊待命，邊關閉關，商旅停業，老百姓們穿新衣，品美食，送美酒，上門拜訪親戚朋友，回贈禮物。

到了魏晉時期，在這一天人們還要向父母尊長拜節。而到了宋朝之後，冬至還是重要的祭祖的節日，在這一天，皇帝要到郊外舉行祭天大典。

03 冬至節氣習俗禁忌講究

需要注意的是，如今一些地區過冬至節，是

不能說“冬至快樂”

的，這其中的說法講究和過端午節類似，而冬至不能說過節快樂，主要是和祭祖的習俗有關。

此外，民間還有

“冬至忌請客

”

的說法，過去的人們認為這樣做會折壽。

在一些地區，比如浙江一帶，

冬至忌吃白米飯

，人們一般會在這一天吃紅米飯或是赤豆粥，話說這樣做可以驅鬼。

冬至忌外出不回家。

古人認為，到了冬至，春天就不遠了。冬至預示著新的一年即將開始，此時外出的人們都應該回家過冬至節，團圓，表示年終有所歸，有所終。冬至外出不回家，這是不尊敬祖宗的意思。

在冬至這一天，

一些地方有做墳修墓的講法

。人們認為，在清明和冬至這兩個節令去做墳修墓，合乎時節，禁忌比較少，有大吉大利的意思。

冬至這一天，還有不能講不吉利的話，不能與人發生口角之爭，不能打破東西，打爛碗碟等禁忌。

此外，一些地方還要求在這一天，

嫁出去的女兒不能回孃家住

，因為民間有話說“

“孃家住個冬，夫家失去公

”。

冬至這一天的夜晚最長，民間有“睏覺要困冬至夜”的說法，話說因為冬至安眠一夜，可保一年每天都是好夢。

當然，拋開其封建迷信的成分不說，可以看出人們對冬至節日的重視和各種美好的期望。

04冬至到，需要吃什麼？冬至的那些習俗

和大部分節日一樣，冬至節也自然少不了食俗。

①吃羊肉粉湯

在一些地方，冬至這一天有吃羊肉粉，喝粉湯的習俗。

其做法是將蘑菇洗乾淨，熬湯，然後將其撈出控幹水分，切成小丁狀，後加入羊肉、蔥薑蒜、辣椒麵等一起翻炒，之後再放入其他的配料，加入粉塊一起煮好，這樣一鍋香飄飄的冬日滋補羊肉粉湯就做好了。

②

吃湯圓

在南方地區，冬至有吃湯圓的習俗。人們通常用糯米捏成圓子，再裹以餡料，用湯水煮熟後，與家人們團聚一起，食之。湯圓甜糯軟口，象徵團團圓圓，甜甜蜜蜜。

除此之外，還有吃糯米圓子的習俗，且在煮熟之後，先盛放出來祭拜祖先，觀音菩薩等神靈，之後孩子們才能動筷。將糯米圓子分給孩子吃，有身體健康，金榜題目等美好的寓意，民間認為，祖先、神明吃過的東西，孩子吃了會受到保佑。

③

吃餃子

民間冬至有吃餃子的習俗，認為如果不吃餃子則會被凍掉耳朵，且對農事收穫不利。正如民諺所言“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。

關於冬至吃餃子的由來，上一篇文章中讀書君和大家曾提到過，感興趣的朋友可以往前挪步。

④“蒸冬

除此之外，北方還有“蒸冬”的習俗，在冬至的這一天，不少人家裡都有吃包子、饅頭、花捲等蒸食的食俗做法。

除了地域不同，吃法不同，大同小異。還有根據工作等的不同，也另有吃法講究。

比如經商做買賣的，在冬至有吃豆腐的講究，話說“若要富，冬至吃豆腐”；有錢人、文人雅士還可能會選擇吃火鍋，且要喊上9個人湊一桌，桌上要擺上9碗9碟，謂之“花九件”，“消寒會”，即有九九消寒的意思。

民間老話常說：“冬令進補，明年打虎”，冬至正處於寒冬季節，食物主要以進補為主。除了吃湯圓、餃子等，還有吃狗肉等習俗。

關於冬至，你們家鄉又有什麼習俗吃法或禁忌講究呢？歡迎留言分享，一起探討~

參考資料：馬萬忠編。愛閱讀課程叢書快樂讀書吧中國傳統節日故事

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