冷萃有什麼含義

冷萃咖啡：簡單的說，就是在低溫環境下萃取咖啡豆，得到的咖啡原液——可以理解成低溫製造出的濃縮咖啡。冷萃咖啡，是所有便攜類咖啡中，最接近現磨咖啡味道的。

有幸在

活動中，獲得了

@頭條家居

贈送的鷹集冷萃咖啡——對於只喝過速溶咖啡和現磨咖啡的我來說，彷彿打開了新世界的大門。

每個大包咖啡裡有十個袋（這次獲獎本來是2大包的，可惜發錯貨只送來了1包，也不知道剩下的什麼時候補），每個小袋子裡裝的，就是冷萃咖啡原液了——液體的。

注意看營養成分：能量只有112千焦/100克，脂肪含量是0。這種東西，簡直太適合我們這種貼秋膘一不小心貼多了的人。

“冷萃”只是咖啡的製作過程，並不是只能喝冰咖啡哦。天氣漸漸轉涼，讓我迫不及待的打開了一包。

咖啡杯裡倒入200ml熱牛奶，迎面而來的牛奶香氣撞了我一個趔趄。（一袋牛奶有240ml，剩下的40ml被我直接喝掉了。）

加入咖啡原液的過程是非常享受的，看著深棕色的原液進入純白的牛奶中。慢慢消融，然後分界，最後慢慢混合在一起。不同於速溶咖啡的是，冷萃咖啡的混合速度非常快，完全不需要攪拌。

大概是有牛奶的緣故，做好的咖啡表面還是飄了一層泡沫。不過這時候咖啡的香氣已經很濃了——很難形容這是一種什麼樣的味道，大概就像蛋糕房裡那種烘烤過的牛奶、雞蛋和巧克力混合在一起的氣味。

嘗一口，酸澀感還是很明顯的。和美式咖啡很像，卻又沒有那麼苦，大概是和我加了牛奶有關。酸度適中，介於美式咖啡和藍山咖啡之間。不過對於我這種酷愛甜食的人來說，可能下次再喝的時候需要多加幾塊糖了。