雞蛋營養又美味，炎炎夏日做一道涼拌雞蛋，清涼解暑，開胃下飯！雞蛋是很多人都比較喜歡吃的一個食物，甚至對於我們很多人來說也會經常在早上的時候吃上一些雞蛋，能夠給我們的身體補充足夠的營養和能量，我們也都知道雞蛋，它也是一個高蛋白的美食而且雞蛋的做法也是多種多樣的，不僅可以炒著吃煎著吃或者是燉著吃，當然是可以做成非常美味的涼拌雞蛋，不知道你們有沒有吃過呢，其實涼拌雞蛋它的口感吃起來也是非常獨特清香的食方面用料特別簡單，對新手來說也是絕對看過一次也都能夠輕鬆學會呢。

在第1次聽到涼拌雞蛋這道菜的時候，確實讓人覺得有一些矇頭了，後來在腦中特別腦補了一下這個涼拌雞蛋的賣相，本來以為是一張已經談好的雞蛋，把它搗碎之後切成幾個小塊，然後再加入各種各樣的調味料就可以製作完成的，可是實際上有一次在朋友家裡面看到這個涼拌雞蛋的時候，才知道自己的想法，也確實是有些簡單了，當然對這個涼拌雞蛋的做法也是非常簡單，做出來的顏值特別高，吃起來的口感也是特別美味，後來自己在家裡編也特意嘗試一下，沒想到做了一次就直接成功了，那麼接下來就給大家分享一下正確製作方法，保準讓你們吃一次就愛上。

1。 我們需要準備些食材，雞蛋，生抽，糖，米醋，蠔油，香油，蒜，小米辣，蔥花，食用鹽。首先我們需要把雞蛋給清洗乾淨之後放入到蒸鍋裡邊，把雞蛋給蒸熟，或者說是可以直接放入到水裡邊，把它給煮熟。

2。 把雞蛋煮熟之後，我們也就可以直接把它撈出來之後，放到涼水裡面浸泡10分鐘的時間，這樣也是為了能夠去殼更加方便。

3。 那麼接下來我們有必要把這些雞蛋的外殼全部都給去除乾淨。

4。 然後再把每一個雞蛋都切成等量的4份，放入到盤子裡邊。

5。 再把小米辣給清洗乾淨之後切成圈，然後再把大蒜去皮也切成碎末，再準備一些蔥花。

6。 那麼接下來我們有必要準備些料汁，準備一個碗在裡面加入生抽蠔油，糖，鹽，醋，香油，把它們全部都給攪拌均勻。

7。 在鍋裡邊加入適量的油，燒著之後開小火再把大蒜放裡煸炒出香味。

8。 然後就可以把我們已經準備好的料汁倒入到裡邊，把它給翻炒均勻。

9。 這個時候有必要把蔥花以及小米拉撒在我們已經吃好的雞蛋上。

那麼接下來就可以直接把我們一家燒好的料汁，直接趁熱澆在雞蛋的上面就可以了，熱油也就可以充分的激發出小米辣以及蔥花的香味，讓我們這道涼拌雞蛋的口感吃起來更加香濃。其實在平常的時候我們一直吃水煮蛋的話，也確實讓人覺得有些索然無味了，那麼我們也是可以換著花樣把雞蛋做成這樣一道非常美味的涼拌雞蛋，在夏天的時候並沒有太大的胃口，吃上一些涼拌菜也會讓我們覺得非常清涼解暑，而且還能夠給我們的身體補充足夠的營養和能量，何樂而不為呢？