導語：降溫了多吃蒸菜，這5道簡單易做，好吃營養不上火，老少皆宜

霜降後，小雨不斷，氣溫降低了不少，飯菜剛端上桌，還沒等人齊，就已經涼了幾道，做得再美味也吃著不香了。那麼降溫了多吃蒸菜，做好後不著急端上桌，等菜全部都做好了再同時上桌，吃的時候就不怕涼了。

而且做蒸菜營養流失少，也清淡不油膩，吃著舒服不上火，好處太多了。給大家分享幾道蒸菜做法，這5道蒸菜簡單易做，好吃營養不上火，老少皆宜，特別適合深秋時節，快來看看吧。

一、粉蒸胡蘿蔔絲

胡蘿蔔去皮洗淨，用擦絲器擦成比較細的絲。

處理好後加少許鹽攪拌均勻，再分次倒入麵粉攪拌，一直加到胡蘿蔔絲變成根根分明的狀態。

蒸屜中放蒸籠布，把胡蘿蔔絲放進蒸屜，散落

的

放好。

蒸鍋內加水煮開，然後將蒸屜放上去，蓋好蓋子後大火蒸七八分鐘，具體時間看胡蘿蔔絲。

變軟後就可以關火了，揭鍋蓋的時候不要把水汽淋在胡蘿蔔絲上。

胡蘿蔔絲倒進碗內，加蒜末、蔥花、香油拌均勻，就可以食用了，

想要

味濃郁一些，可以調一碗料汁蘸著吃。

二、山藥肉末蒸蛋

豬肉剁成肉糜，山藥去皮洗淨剁成末，也可以放進料理機打碎。

肉糜和山藥碎放在一起後，加入蔥花、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、澱粉，朝著一個方向攪拌上勁。

調好的肉餡裝進碗中或者盤中，再打入雞蛋，雞蛋的數量隨便，根據自家的情況而定。

處理好後放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘，蒸好後取出。

再給表面淋點生抽和香油，撒些蔥花，這道菜就做好了。

三、肉末蒸豆腐

一塊嫩豆腐沖洗後切成小塊，放進盤內擺好。豬肉剁成肉末待用。蔥花、薑末切好待用，口味重的

人

切點小米椒，還可以備其它佐料。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色後，倒入薑末、蔥花翻炒均勻。

再倒入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒均勻，然後倒入清水，等煮開後倒入澱粉水勾芡。

把肉末和湯汁倒在豆腐上面，放進蒸鍋蒸十分鐘。

時間到後取出，撒點蔥花，這道菜就做好了。

四、芋頭蒸排骨

排骨段清洗兩遍，去掉骨渣，再加麵粉抓捏，大約三分鐘後加水洗淨，然後再加麵粉抓捏。

反覆處理幾次後，排骨變乾淨了，再控幹水分。

接著把排骨倒進碗內，加豆豉、薑絲、蔥段、鹽、生抽、蠔油、料酒，下手抓拌均勻，再加少許澱粉抓拌均勻，醃製一兩個小時。

醃製好後，把芋頭處理好切小塊，放進盤內，也可以用土豆、南瓜等食材。

擺好後，放入排骨，再放入蒸鍋，大火蒸上汽後調小火，蒸到排骨熟透，這道菜就做好了。

五、香菇蒸雞肉

用廚房剪刀將雞腿的骨頭去掉，雞肉清洗乾淨，切成小塊，裝進碗內加料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、蠔油、食用油抓拌均勻，醃製二十分鐘。

香菇清洗乾淨，切成小塊，等雞肉醃製好後，倒入香菇翻拌均勻。

處理好後放入蒸鍋，大火蒸二十分鐘，雞肉熟透即可。

端出來後撒點蔥花、小米椒即可，不喜歡吃辣就不放小米椒。

以上五道蒸菜簡單易做，清淡好吃營養不上火，快動手製作吧，養好身體順利進入冬季。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。