山楂又名山裡果、山裡紅。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。

山楂

可以直接生吃或者做成果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。

從中醫的角度來說，

山楂性溫，味甘、酸，能夠起到活血化瘀

，消食化積穩定血壓的效果。

01

山楂的營養價值

從山楂的營養價值來看，每100克山楂熱量是102千卡，脂肪0。6克，蛋白質0。5克，膳食纖維3。1克，維生素c53毫克，胡蘿蔔素100微克，維生素b10。02毫克，維生素b20。02毫克，鎂19毫克，鈣52毫克，鉀299毫克，磷24毫克。

02

山楂的功效

1、

促進脂肪類食物消化

在平時適當吃沙渣能夠起到促進消化的效果，

山楂當中含有人體所需要的節脂酶，這種物質到了身體當中可以促進脂肪類食物的消化，還能夠促進胃液的分泌

，加快胃腸道的消化能力，經常吃山楂可以起到開胃消食的效果。

2、

防止心血管疾病

山楂能夠預防心血管疾病，因為山楂當中的一些物質可以降血壓，降血脂，

減少高血壓，高血脂等原因造成的血管腔狹窄，動脈硬化等疾病

，山楂當中的物質也能夠促進心肌收縮能力降低心絞痛。

3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病

適當多吃山楂

可以抑制志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等多種細菌

，這樣能夠預防很多疾病的出現，山楂裡邊的物質還能夠幫助人體有效改善這類菌群所導致的腹瀉等腸道疾病。

4、

排毒養顏

研究發現山楂還具有利尿的效果，能夠加快身體毒素的排出，從而起到排毒養顏的功效，

因為多吃山楂可以改善腸胃的問題，這樣就可以幫助排除毒素和垃圾，從而達到排毒養顏的效果。

5、

防治心腦血管疾病

山楂可以降低動脈硬化等心血管病變，

山楂當中含有黃酮類物質

，可以幫助擴張血管，防治心腦血管疾病。

6、活血化瘀

山楂具有活血化瘀的功效

，在很多中醫藥典籍上都有記載，有這種病症的人可以適當多吃山楂，在月經期間有痛經現象的女性，也可以平時適當用山楂泡水喝，緩解痛經。

03

山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌？

【可以降壓嗎？】

關於這一個問題，科學家透過對動物進行了相關的實驗研究發現山楂的提取物有著持久降壓的功效。

科學家對麻醉的兔子

進行靜脈注射山楂乙醇浸出物

，最終發現這種物質能夠使兔子的血壓慢慢下降，並且能夠持續三個小時左右。

所以山楂能夠降低血壓，但是單純依靠吃山楂是無法達到降血壓的效果的，因為試驗當中所用到的是山楂的提取物，而不是直接吃山楂，並且這只是動物實驗，而不是對人類，如果臨床應用的話，最終的結果如何，我們還不得知。

【可以降脂嗎？】

相關人員也對動物進行了相關的實驗研究

，發現山楂可以降低血清膽固醇和甘油三酯的水平，還能夠增加膽固醇的排洩，對於防治動脈粥樣硬化具有非常大的作用。

山楂當中含有脂肪酶這種物質可以促進脂肪的消化，所以山楂也可以達到降脂的效果

。

不過大家還需要注意山楂的食療作用，

只是輔助降脂，想要透過吃山楂，降血脂也是不可能的，還需要及時服用降脂藥物。

【可以抗癌嗎？】

有相關研究發現山楂當中的

維生素C溶質以及黃酮等成分提取液進入我們胃部之後

，能夠在胃液的作用之下合成亞硝胺的前體物質，

以此來阻斷亞硝酸銨合成甲基苄基亞硝胺，從而幫助阻止癌症問題出現。

因此我們可以得出山楂的確能夠達到抗癌的效果，不過透過吃山楂抗癌也幾乎是不可能的，因為實驗當中所用到的

都是山楂的提取物

，如果大量吃山楂的話，反而會給身體帶來副作用。

所以在平時大家可以適當吃山楂，的確可以給身體帶來很大的好處，但是想要透過吃山楂預防某種疾病或者治療某種疾病是不可能的，如果出現了某種疾病，還是建議大家及早就醫，及時服用藥物，對症治療，然後再輔助食療。

04

山楂是是泡水好，還是幹吃好？

關於山楂泡水喝好還是幹吃好？不同的人有不同的體驗，其實功效也是各有千秋的。

新鮮的山楂當中含有大量的水分，營養成分相比起幹山楂來說要更加豐富一些，因為幹山楂在脫水的過程當中不僅會流失水分，營養成分也隨之流失。

不過新鮮的山楂當中含有大量的有機酸，一次性吃太多會損傷牙齒

，建議吃山楂的時候要控制好量，最好保持3~4顆。

不過山楂屬於季節性的水果，

過了季節之後就需要將山楂曬成幹泡水喝

，這樣山楂的基本功效也並未改變。

所以如果是應季的話，大家可以適當多吃一些新鮮的山楂，在平時可以選擇用山楂幹泡水。