原文標題：2022年中國果蔬汁飲料行業現狀，以超級食品為配料或風味的果蔬飲料發展潛力大「圖」

一、果蔬汁飲料行業概述

1、概念及分類

果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企業對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，透過加糖、酸、香精、色素等調製的產品，稱為果蔬汁飲料。果蔬汁飲料分類情況如下：

果蔬汁飲料分類

資料來源：公開資料整理

2、功效與作用

鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，具有促進消化液分泌、消除疲勞等作用。

果蔬汁的功效與作用

資料來源：公開資料整理

二、果蔬汁飲料行業產業鏈

1、產業鏈示意圖

果蔬汁飲料行業產業鏈上游為水果、蔬菜、食品新增劑及相關生產裝置，中游主體為果蔬汁企業，進行果蔬汁飲料的生產以及加工，下游消費渠道多樣，包括商超、餐飲店、電商平臺等。

果蔬汁飲料行業產業鏈示意圖

資料來源：公開資料整理

2、上游

從上游端來看，我國是水果和蔬菜的生產大國，為果蔬汁飲料行業的發展奠定了堅實的基礎。據中國統計局資料，2021年，我國水果產量達到3億噸，蔬菜產量達到7。75億噸。

2016-2021年中國水果和蔬菜產量變化情況

資料來源：國家統計局，華經產業研究院整理

三、果蔬汁飲料行業現狀分析

1、產量

發展果蔬汁產業可以提高果蔬的附加值，具有明顯的經濟和社會效益。近年來，我國果蔬汁的加工技術取得了一定的進步。近年來我國果蔬汁飲料產量呈現出波動變化趨勢，2021年中國果蔬汁飲料產量達到1693。5萬噸，同比增長11。42%。

2017-2021年中國果蔬汁飲料產量及增速

資料來源：國家統計局，華經產業研究院整理

從產量結構上看，我國果蔬汁飲料行業的生產較為分散，主要分佈於華東、西南和華中等地，2021年的產量佔比分別為24。74%、18。59%、17。42%。

2021年中國果蔬汁飲料行業產量區域分佈

資料來源：國家統計局，華經產業研究院整理

2、專利

據佰騰網資料，2016-2021年，我國果蔬汁行業相關專利申請數量由402件下降至166件，截至2022年12月8日，行業專利申請數量為85件。

2016-2022年中國果蔬汁行業相關專利申請數量

注：資料統計時間截止至2022年12月8日。

資料來源：佰騰網，華經產業研究院整理

3、出口情況

出口方面，據中國海關總署資料，2022年1-10月，我國果蔬汁行業出口數量為41萬噸，同比增長7。9%；出口金額為7。1億美元，同比增長52。7%。

2015-2022年10月中國果蔬汁出口數量及金額

資料來源：中國海關，華經產業研究院整理

從出口結構上看，2021年中國冷凍橙汁出口數量為1331。6噸，同比減少22。2%；葡萄汁出口數量為669。17噸，同比上升66。6%；菠蘿汁出口數量為1194。2噸，同比減少33。5%；番茄汁出口數量為20噸，同比減少96。5%。

2021年中國主要果蔬汁出口數量情況

資料來源：中國海關，華經產業研究院整理

四、果蔬汁飲料行業發展趨勢

隨著果汁市場的逐漸飽和，如何開發出新風味、新增新配料成為吸引消費者的關鍵。近年來，具有豐富的營養、並對人體有明顯的抗氧化作用、原產自南美和非洲的超級食品受到了飲料行業的追捧。在歐美國家，以雪蓮果、巴西莓、猴麵包果、枸杞、越橘、奇亞籽等超級食品為配料或風味的果蔬飲料越來越多。

果蔬汁飲料行業發展趨勢

資料來源：公開資料整理

原文標題：2022年中國果蔬汁飲料行業現狀，以超級食品為配料或風味的果蔬飲料發展潛力大「圖」

華經產業研究院對中國果蔬汁飲料行業發展現狀、行業上下游產業鏈、競爭格局及重點企業等進行了深入剖析，最大限度地降低企業投資風險與經營成本，提高企業競爭力；並運用多種資料分析技術，對行業發展趨勢進行預測，以便企業能及時搶佔市場先機；更多詳細內容，請關注華經產業研究院出版的《2022-2027年中國果蔬汁飲料行業發展監測及發展戰略規劃報告》。