博山烤肉怎麼吃

特色菜品淄博物產豐富，為菜系的形成創造了良好的條件，淄博博山區是中國四大菜系——魯菜的發源地，已經成功舉辦了無數次美食節，現有“魯中美食城”之稱，山東很多地方也都有“要想吃好飯，圍著博山轉”的民諺，而乾隆皇帝賜封的“天下第一村”——淄博周村也以其獨具風味的小吃遠近聞名。

下面就來介紹幾款美食

沂源大鍋全羊

“黑麒麟山上跑，身上長的全是寶，木柴鐵鍋大火燉，延年益壽身體好……”

大鍋全羊，關鍵在“全”字上。把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色、香、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃郁、營養豐富、具有大補之功效，因此有肉中人參之譽。

沂源全羊好吃關鍵是有三寶：羊好、水好、做法好。

博山烤肉

博山烤肉起源於山東省博山地區，是一種歷史悠久，絕無僅有的傳統名吃，色美、味香、氣正。距現今已有100多年的歷史。如今博山烤肉已名揚省內外，成為迎賓的佳餚，饋賓贈友的禮品。 解放後，博山食品公司將博山烤肉作為一個重要熟製品種納入正常生產，並進一步地研製了配方和提高了操作工藝。

博山雜魚湯

博山雜魚湯是山東省淄博市博山區的特色美食。博山雜魚湯（也說砸魚湯）是山東博山漢族名吃，此湯香氣撲鼻，有酸、甜、香、辣、鹹五味調和之美。魚湯的最大特點是酸辣，在口乾舌燥之即喝上幾口魚湯，極具提神醒酒之功效。

砸魚湯其實很簡單，燒一鍋清湯，把原來魚上的輔料蔥薑蒜啊什麼的都去掉，魚頭魚骨連同盤子裡剩下的魚肉下鍋，稍放點兒糖，多灑胡椒，多放醋，講究點兒的打上個雞蛋，燒開即可。

怎麼樣，小夥伴嘴巴是不是在蠢蠢欲動呢？路過淄博記得品嚐一下了 三種美食都吃過的請舉手發言吧