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全世界只有中國人吃海參?哪裡的海參最好吃?

由 大牛和小鼠 發表于 美食2021-07-12
簡介海參有六億多年的歷史,有一千二百多個品種,遍佈全球海域,可供食用的有四十多個品種,主要紅參、黃金刺參、烏爪參、北極海參、美國紅參、米刺參、短刺參、八角參、澳洲禿參、光參、綠刺參、花刺參、白底輻肛參、黑乳參、糙海參等著名

芙蓉海參島怎麼樣

全世界只有中國人吃海參?哪裡的海參最好吃?

海參有六億多年的歷史,有一千二百多個品種,遍佈全球海域,可供食用的有四十多個品種,主要紅參、黃金刺參、烏爪參、北極海參、美國紅參、米刺參、短刺參、八角參、澳洲禿參、光參、綠刺參、花刺參、白底輻肛參、黑乳參、糙海參等著名;以刺參、梅花參、白尼參、輻肛參等最為常見。

仿刺參品質最優,最具食用和藥用價值,分佈在我國的黃海、渤海海域,日本、朝鮮、韓國、加拿大、美國、非洲、俄羅斯海域。我國海參在沿海各省都有出產,北方以遼東半島、大連、青島、煙臺、俚島、芙蓉島、威海、蓬萊、長山列島、龍口和河北沿海產量最多。

全世界只有中國人吃海參?哪裡的海參最好吃?

南海的東沙、中沙、西沙群島、泗洲島、海南島和粵、桂沿海產量也不少;閩、浙沿海如舟山群島等地亦有出產。

世界海參質量較好的海區有日本海疆、俄羅斯海域、加拿大海域、美國海域等。

全世界只有中國人吃海參?哪裡的海參最好吃?

全世界只有華人吃海參,國外人不食用海參,海參資源未被開發,個體較大,肉質較厚。國產海參大部分以養殖為主,經過多遍鹽煮和新增劑整形處理,營養流失嚴重,漁民有“寧買八百元的原參三兩,不買三百元的掛鹽參一斤”。

野生海參不宜採捕,產量稀少,僅獐子島等地還有少許,現在市場上的野生海參大多數從日本、朝鮮、俄羅斯遠東進口。一九八五年,全世界生產海參一萬三五百噸,大部分流入中國,小部分流入東南亞地區,迪拜是中非海參的中轉地,香港是東南亞的中轉地。