新鮮海蜇怎麼儲存

馬蹄拌海蜇作為一道味道鮮美，營養豐富的美食，經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要為馬蹄、海蜇。馬蹄顧名思義，作為一種野生的美味，可謂味道與營養並存，海蜇肉質鮮嫩，美味可口。搭配上馬蹄，經過精心的處理美味可口，吃上一口回味無窮。馬蹄拌海蜇這道涼拌菜非常適合在夏天吃，夏天天氣炎熱，我們吃飯很容易就沒胃口吃不下，所以來點涼拌，你會有胃口的。

功效

馬蹄性寒，具有 清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便秘等疾病；荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。荸薺具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。

，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康。

馬蹄拌海蜇

主料

馬蹄 ：300海蜇 ：250

輔料

醋 ：適量糖 ：適量生抽 ：適量

做法

馬蹄去皮洗淨切片；海蜇提前浸泡後過涼水；把馬蹄和海蜇放在一起後加入適量米醋白糖和一點點生抽拌勻即可。

小貼士

海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切絲涼拌即一道美食涼拌海蜇絲效果更佳，清脆爽口。但食用新鮮海蜇時要注意，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒，濾去水分，然後再烹調。

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