大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享下酒佐餐都很受歡迎的“涼拌芹菜花生米”。

涼拌芹菜花生米是一道降血壓的菜品，主料是芹菜和花生米，配菜是胡蘿蔔，調料是油，鹽等，經過涼拌製作而成。花生米經過提前浸泡，浸泡時加入花椒，八角，小蔥，生薑，大蔥，然後再煮熟就可以了。在家也能做，做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下製作步驟吧。

【涼拌芹菜花生米】

材料：芹菜花生米胡蘿蔔

輔料：小蔥大蔥生薑

調料：植物油食鹽芝麻香油八角花椒

做法：

1。 將紅皮花生米倒入到大碗中，加入開水，花椒

2。 加入八角，小蔥，大蔥，生薑，用手抓勻浸泡2小時

3。 胡蘿蔔一根，先切成寬條，再改刀切成胡蘿丁

4。 擇洗乾淨的芹菜，切去兩端然後切成小段，切好放入盤中備用

5。 燒一鍋開水加入食鹽，植物油，下入胡蘿蔔和芹菜丁進行焯水

6。 焯水2分鐘左右，控水撈出到盤內

7。 將泡好的花生米連水和輔料一起倒入鍋中大火煮開

8。 然後轉中火煮8分鐘，8分鐘後將花生米控水撈出到大碗中，

9。 倒入焯水的芹菜和胡蘿蔔，加入食鹽和芝麻香油

10。 攪拌均勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、 花生米用開水浸泡倆小時，加入花椒，八角，蔥，姜抓勻

2、 經過浸泡的花生米連同水和輔料一起倒入鍋內，大火煮開轉中火煮8分鐘即可

3、 芹菜和胡蘿蔔切成丁，加食鹽和植物油焯水2分鐘

涼拌芹菜花生米下酒佐餐都很受歡，芹菜顏色翠綠，花生米入味，加了胡蘿蔔丁，看著更加有食慾，清爽開胃，爽口解油膩，也可以做早餐，晚餐的小菜，按照上述步驟製作，保證一次性成功，學會了做給家人吃，可以多做一點，隨吃隨拌，希望您能夠喜歡。