乾貝雞絲粥的乾貝是扇貝嗎

乾貝雞肉粥

乾貝是海邊的特產，這乾貝雞肉粥是海邊人家常常做來吃的美味，現在做法就在下面，沒做過的朋友快來試試！

難度：一般

烹飪時間：46分30秒

口味：鮮

食材

280克

雞肉塊

12克

乾貝

100克

水發大米

各少許

薑絲、蔥花

3克

鹽

3克

雞粉

胡椒粉少許

3毫升

芝麻油

4毫升

料酒

3毫升

水澱粉

食用油適量

做法

1 將雞塊裝入盤中。

2 加入少許鹽、雞粉，淋入料酒。

3 再倒入適量水澱粉，拌勻。

4 注入適量食用油，醃漬約10分鐘至入味。

5 砂鍋中注入約700毫升清水燒開。

6 放入洗淨的大米，輕輕攪拌勻。

7 再下入泡好的乾貝，攪拌勻。

8 蓋上蓋子，煮沸後用小火煮30分鐘至米粒變軟。

9 揭開蓋，攪拌一會，撒上薑絲。

10 再倒入醃漬好的雞肉塊，拌煮至雞肉轉色。

11 蓋好蓋子，用小火續煮約15分鐘至全部食材熟透。

12 取下蓋子，加入鹽、雞粉，撒上少許胡椒粉。

13 再淋入芝麻油。

14 拌煮至入味。

15 關火後盛出煮好的雞肉粥。

16 裝入湯碗中，撒上蔥花即成。

芝麻油

相關常識

相關常識

雞肉含有維生素、蛋白質，消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，此外，雞肉還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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