文蛤怎麼清洗裡面的沙子

十一長假剛剛過去，朋友圈中很多人都選擇去了就近的海鮮盛地。我們去了唐山樂亭，海邊挖花蛤和小螃蟹，出海打漁，吃海鮮大餐，不亦樂乎！

花蛤肉味鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養相當豐富！所有人都可以吃。花蛤好吃，唯一的缺點就是處理不好會有沙子。如何將花蛤中的泥沙洗乾淨，我有好方法。1。溫鹽水泡。2。水煮沖洗。我今天做的這道菜，兩種去沙方法都用到了，效果妥妥噠！

所需食材：

花蛤500克，豆瓣醬3勺，蠔油2勺，水適量，鹽適量，蔥薑蒜適量

做法：

溫鹽水泡花蛤去除泥沙。

2。 鍋中放水煮沸，放入花蛤，煮至微張口。再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。這個方法一是去除花蛤的泥沙，二是讓花蛤更易熟。但缺點是會損失花蛤的鮮味。

3。 香蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。

4。鍋中放入適量的油，油熱下入蔥薑蒜爆炒。

5。 倒入豆瓣醬翻炒。小火，防止糊鍋。

6。 倒入花蛤爆炒勻。

7。 加入蠔油炒勻。

8。加入少許熱水煮沸收汁。