紅頭魚怎麼做最好吃

紅頭魚乾大家吃過沒有呢？今天我要說一下它的做法，在說它的做法之前我們先來了解一下它吧~

紅頭魚乾：紅娘魚性味甘溫，不會長痘痘。它是鮋形目 魴鮄科紅娘魚屬魚類的統稱。有約20種，因為他們體色紅潤，身體苗條，頗有婦女之貌，故稱紅娘魚。為常見的一般經濟魚類，產量不高。肉質較好，汆湯食之味鮮美，也可清燉、油炸食用。但是所包含有豐富的營養成分。

大致的瞭解完紅頭魚後，我們在看一下它的做法吧~

紅燒紅頭魚乾

主料

魚乾5條

輔料

油2勺 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 味極鮮醬油1勺 辣椒2個 料酒適量 雞精適量 紅燒汁1勺

做法

準備蔥，姜，蒜，辣椒。

紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時，泡到自己喜歡的硬度。

鍋裡油熱加入蔥薑蒜辣椒炒出香味。

加入魚乾炒一炒。

加點料酒去腥。

加入味極鮮醬油。

加入適量水，加點紅燒汁調勻。

加入適量鹽調勻，中小火煮制。

煮至湯汁濃稠加入雞精調勻出鍋。

小貼士

魚乾本身就有鹹度，加鹽的時候少加一點。

完成，你們喜歡這種做法嗎？喜歡吃的趕快行動起來吧~

好了，小編就說到這了，謝謝了~