清涼果怎麼吃

天氣漸漸熱了，酸酸甜甜的楊梅最適合解暑。但是可惜楊梅的季節太短，還沒吃過癮就下市了。除了新鮮楊梅直接吃，你還可以嘗試冰鎮楊梅湯，酸酸甜甜清涼解暑

，做法非常簡單，做得多還可以冷凍起來慢慢喝 冷藏能儲存2天左右吧，做好之後直接裝瓶密封冷凍的話可以儲存1個月。

還有另一種方法就是把新鮮楊梅洗乾淨冷凍起來，過了楊梅季，依然可以煮出一鍋酸酸甜甜的楊梅湯，到時候直接把冷凍的楊梅倒鍋里加糖加水煮就可以了直到來年楊梅再一次上市。

大家還不知道的就是這個楊梅其實是鹼性水果，消化食物，促進食慾，趁著現在楊梅正當季趕緊買回家吃。

楊梅可以生津止渴，健脾開胃，是少數多食不傷脾胃，而且可以解毒祛寒的水果。楊梅湯的製作方法極其簡單，自己熬製的飲料更放心，還可以加工成楊梅汽水。出遊燒烤、火鍋擼串都可以帶上自己熬製的冰鎮楊梅汽水解膩消暑也不會有熱量負擔。

【菜名】：冰鎮楊梅湯

【

食材清單

】：

新鮮的楊梅1000克，冰糖300克，純淨水適量。

【烹飪步驟】：

1、先將新鮮的楊梅買回來，就要這樣紅得發紫，這樣的楊梅最甜了。楊梅最好現買現吃，吃多少買多少。如果想多買點放到楊梅季節過後再慢慢品嚐，可把楊梅處理乾淨（最好不要水洗、以免被冰凍）分裝在多個保鮮袋裡，然後放入冰箱冰凍室，可儲存很長時間不會壞。

2、把所有的食材都準備好了，楊梅，冰糖還有清水。

3、把楊梅提前放進淡鹽水裡面先浸泡個10分鐘左右，再撈出來用清水沖洗乾淨，楊梅的果子上面會吸附很多小蟲，大家在吃之前一定要用鹽水浸泡一下，或者是用澱粉浸泡一下。

4、湯鍋 裡面加入適量的清水，把清洗乾淨了的楊梅下進去，用大火煮沸。

5、水開了以後把冰箱下進去，轉成小火繼續燜煮個40分鐘左右，這樣放多少冰糖自己根據自己的口味來決定就好了，也要結合楊梅的酸甜度，楊梅要是比較酸的話，可以適當的多加一些。

6、煮好了以後，把湯鍋的蓋子開啟晾涼就可以喝了，煮好了的楊梅，冰鎮以後喝簡直太爽了，清熱解暑，喜歡吃的小夥伴不要錯過，但是還是建議女孩子儘量少吃這樣冰涼的食物，碎身體不好，容易引起宮寒。

【小貼士】：

1、在熬煮的過程中一定要多攪拌 ，增加濃度。

2、熬好的酸梅湯冷卻後馬上冷凍可以一年不變質。冷凍時最好分成小份包裝冰凍方便取食。

3、煮的水一次性要稍微多加一些，30分鐘後差不多能減少3分之一的水量。

4、買回來的楊梅要先用淡鹽水泡一下，這樣裡面的果蠅就會自己跑出來。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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