蒸麵皮粘鍋怎麼辦

包子在我們日常的生活當中，可以說是非常的常見的一種食物，好吃又方便。尤其是對於上班族和學生黨來說，每天早上吃兩個包子，配合牛奶和豆漿就是完美早餐了，飽腹又營養。小編家一般是選週末的時候，包一些包子和餃子，放進冰箱凍庫，需要吃的時候，直接拿出來蒸一下就行，特別方便。但小編髮現蒸包子也是需要小技巧的，蒸包子時，千萬不要直接下鍋蒸，多做“這一步”，包子香軟不粘鍋。這一步就是先在蒸籠裡墊上一塊籠布，蒸出來的包子吃起來的味道和口感都要更加的好，大家可以試試哦。

蒸包子

By 傑米

配料：

麵粉 300克、酵母粉 3克、芹菜 400克、豬肉（後臀尖） 350克、蔥 少許、姜 少許

烹飪步驟：

1。面盆中倒入適量溫水加入3克酵母粉，融化後倒入300克麵粉攪拌成絮狀，再用手揉至光滑，蓋上保鮮膜，醒發2個小時。

2。醒發好的麵糰用手揉至表面光滑，再醒發辦個小時。

3。再次醒發好的麵糰。

4。將醒發好的麵糰揉成大小差不多的麵糰，再次醒發10分鐘。

5。將醒發好的麵糰擀成中間厚四周薄的麵皮。

6。準備好的餡料，豬肉芹菜。

7。將包好的包子放入鋪好籠布的籠屜內，籠布提前用水打溼擰乾。開火，大火蒸15分鐘。

8。挺火後燜3分鐘，出鍋。

烹飪小貼士：

1、小技巧：蒸包子時，千萬不要直接下鍋蒸，多做“這一步”，包子香軟不粘鍋。這一步就是先在蒸籠裡墊上一塊籠布，蒸出來的包子吃起來的味道和口感都要更加的好，大家可以試試哦。

2、包子做法：面盆中倒入適量溫水加入3克酵母粉，融化後倒入300克麵粉攪拌成絮狀，再用手揉至光滑，蓋上保鮮膜，醒發2個小時；醒發好的麵糰用手揉至表面光滑，再醒發半個小時；將醒發好的麵糰揉成大小差不多的麵糰，再次醒發10分鐘；麵糰擀成中間厚四周薄的麵皮；準備好的餡料，豬肉芹菜；將包好的包子放入鋪好籠布的籠屜內，籠布提前用水打溼擰乾。開火，大火蒸15分鐘；停火後燜3分鐘，出鍋。

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