魚是我們江南地區經常在餐桌上的美食，魚的種類有上千種，沿海地區的人喜歡吃海魚，內陸地區的人喜歡吃淡水魚，有些魚3千年前就存在了中華大地，有些魚近幾年才跨越海洋來到我國流域，今天我們介紹一下，在世界上被誤解最深的魚，一斤3塊錢都沒人買，沒人要，其實它比鯽魚營養，比龍利魚更美味，吃起來更香。

這種魚叫做“羅非魚”，原產地非洲，屬於熱帶流域的魚，羅非魚有100多種，羅非魚由於繁殖能力強，現在海南等地已經快氾濫成災了，羅非魚的肉質鮮美，少刺，營養價值超過鯽魚，比龍利魚的口感更好，更香。

雖然羅非魚有這麼多的優點，但是我國吃的人很少，大家看到這個樣子都不想去吃它，羅非魚是食雜類，適應能力特別強，羅非魚的體型普通較小，讓人看起來沒什麼肉，羅非魚的消化功能很強，雖然什麼都吃，但是排洩的快，體型一直不見太大增長。

其實羅非魚口感是很不錯，比如說可以用來油炸，把羅非魚醃製後裹上面粉，放入鍋中油炸，這個味道比鯽魚、龍利魚好吃幾十倍。

目前在我國市場上的羅非魚其實都是人工養殖的居多，野生的羅非魚體型很小，經常被人抓去給鱷魚當飼料，也有人抓去餵雞鴨。

隨著我國人民生活水平的提高，看著羅非魚這種體型，都不願意去吃它，導致羅非魚的價格一直很便宜。

羅非魚的味道其實很鮮美，由於它的肉質細嫩，骨刺少，沒有小刺，很適合用來紅燒、或者清蒸，甚至是油炸，吃起來都很香。

羅非魚清蒸做法也很簡單，去魚鱗後，放入料酒生抽醃製20分鐘，抹上一點食用鹽，放入生薑絲，然後鍋中燒開水，放入羅非魚，蒸制10分鐘就可以了。

喜歡吃辣椒的話，可以放入一點朝天椒進去，或者是辣椒醬也行。魚刺少的魚，我都很喜歡吃，現在的草魚反而是沒以前好吃，不僅僅是吃飼料長大，主要是魚刺太多了。

你吃過羅非魚嗎