導語：洗豬大腸時，不加醋不加鹼，學會正確做法，好吃沒腥味，很實用

人間有很多美味，大多能被眾人接受，也有小部分美味不被人接受，像豬大腸正是如此。小時候我很怕見到豬大腸，只要桌上有它，我都不會吃，可哥哥卻特別喜歡，如果沒人阻攔，他一個人能吃掉一盤，有一次我和哥哥打賭，結果我輸了，哥哥讓我吃豬大腸，我只好願賭服輸，夾了一塊咬了一小口，嚼著嚼著發現挺好吃，隨即又吃了一大口，從那以後，我竟然愛上了豬大腸，實在奇妙。

從我個人經歷所知，之所以一開始不喜歡吃豬大腸，主要因為心裡那道坎過不去，吃它的時候總能聯想到一些畫面，其次就是怕吃到腥臭味，其實這麼擔心都是多餘的，只要豬大腸洗得乾淨，比吃一盤紅燒肉都香。

那麼豬大腸怎麼清洗呢？想吃到最美味的豬大腸，清洗是重中之重！

身邊有朋友清洗豬大腸時，有人用鹼，有人用醋，但老爸從不用這些，而是用“它們”，洗得超級乾淨，清洗起來很特別輕鬆。我想不少人對於清洗豬大腸這件事很頭疼，教你一個好方法，洗豬大腸時，不加醋不加鹼，學會正確做法，好吃沒腥臭味，很實用！

給大家分享一下具體做法，看看怎麼做吧，學會了自己試試看，這種食物還是自己做吃起來最放心。

首先將豬大腸放在水龍頭下面，裡裡外外都清洗一遍，尤其是黏液要搓洗掉，經過簡單清洗後，我們就可以開始認真處理了。

將豬大腸放進一個大盆裡，撒一些食鹽，用手去揉搓豬大腸，因為食材是顆粒的，清洗食物很不錯，還有殺菌的效果，我經常用食材清洗食物，例如用食鹽搓洗柚子皮，會變得非常乾淨，那麼清洗豬大腸也是一樣的。

反覆搓洗出黏液後，放在水龍頭下衝洗乾淨。然後再將豬大腸放在盆中，撒上乾麵粉，用手再去揉搓豬大腸，至少要處理五分鐘，長時間揉搓才能清理乾淨。

搓洗後沖洗乾淨，再將豬大腸翻面，把裡面的油去掉，加上食鹽搓洗，沖洗之後再加麵粉揉搓，和前面的步驟相同，就是要不斷搓洗就好了。

兩面都洗淨後，把豬大腸翻到正面，放進鍋中，加生薑片、大蔥段、涼水，開大火煮開，再加一勺料酒，煮上一分鐘，浮沫出現後，用鏟子撇淨。

撈出豬大腸後再放水中清洗乾淨即可，這樣豬大腸就洗淨了，接下來可以炒，可以滷，都很好吃。我一般很喜歡用它做滷大腸，分享滷大腸的製作方法，一起做一份嚐嚐。

炒鍋中加少許食用油，燒熱後，放入一些冰糖，開小火不斷翻炒，炒出糖色後，倒入適量開水，煮上一兩分鐘，用熬出的糖色滷豬大腸，顏色更漂亮。記得糖色炒好要加開水，如果加涼水會炸鍋。

接著將豬大腸放進鍋中，加生薑片、大蔥段、生抽、老抽、八角、花椒、料酒、食鹽，大火煮開，再調小火蓋上蓋子燉煮。

一直煮到豬大腸熟透即可，可以用筷子嘗試一下豬大腸的成熟度，如果可以輕鬆扎透，說明已經熟透了，想要更加入味，關火後不撈出，泡幾個小時就可以了。

滷好的豬大腸直接可以吃，還可以再炒一炒，按自己的喜好來即可。

洗豬大腸，不加醋不加鹼，學會正確做法，好吃沒腥臭味，很實用！用到了麵粉和食鹽，食鹽可以搓洗出豬大腸表面的黏液，還有殺菌的作用，而麵粉有很強的吸附性，可以把豬大腸搓洗得非常乾淨，所以麵粉和食鹽就可以了，豬大腸洗淨無異味，很不錯！分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。