正宗豆豉魚，肉質鮮美，越嚼越有味，下酒下飯都特別的棒

哈嘍大家好，俗話說民以食為天，美食是不可辜負的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做簡單可口的美食，快來跟我學習一下吧。

今天給大家分享豆豉魚的家常做法，按照這個做法，魚肉魚骨一起吃，越嚼越有味，特別的香，下面開始製作。先把它去鱗去鰓清洗乾淨，全部清洗好後剁掉魚尾鰭，從2/3處切開，然後從中間切成兩半，這樣的話比較容易扎透，節省時間，魚頭也能吃，同樣片開，全部切完後裝入碗中加一小勺食用鹽，少許料酒，用筷子攪拌均勻醃製一個小時。下面我們準備配料小蔥一把取蔥白切碎備用。

生薑切末。四五個乾紅辣椒切成段。大蒜先用刀壓扁，然後切成蒜末，切好後和蔥姜乾紅辣椒放在一起，再準備一把豆豉加清水清洗乾淨，浸泡10分鐘，豆豉稍稍變軟就可以了。熱鍋倒入多一點的油，油溫燒至筷子周圍冒泡即可，下入醃好的魚，一面定型後翻面再炸至兩面微黃即可。

把魚這樣炸一下，特別的香，其實不需要多少油，比直接煎更簡單省事。鍋內留底油，加十幾粒花椒，炒出香味後下入切好的蔥薑蒜乾紅辣椒，翻炒均勻後下入豆豉翻炒，加大約兩勺的料酒，兩勺醬油，一勺陳醋，半勺白糖，翻炒均勻後淋在炸好的魚上，電壓力鍋中加水，把魚放進去，按蹄筋鍵，半個小時後出鍋即可使用，魚加上豆豉的香味，越嚼越有味，下酒下飯都特別的棒，喜歡的朋友可以試一試。

好啦，美食這樣就做好啦，是不是十分簡單易學，趕緊嘗試一下吧，每天我都會在這裡和大家一起分享美食，期待和您再次相遇。