煎焗排骨要幾分鐘

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓大家更有味道！

鹽焗蟶子

食材：蟶子、海鹽、花椒、八角、香葉

做法：

1、蟶子用清水洗淨，多洗幾次，放到清水裡，撒少許海鹽和幾滴麻油，靜置2個小時吐沙；

2、蟶子用手擠壓出水，在背後劃一刀，廚房用紙吸乾水分；

3、平底鍋中倒入一包海鹽，加少許花椒、香葉和八角，小火翻炒至微黃，香味溢位；

4、將蟶子開口朝下放在海鹽上，大火加熱30秒，燜10分鐘即可。

排骨年糕

做法：

1、排骨洗淨，醃製排骨：加料酒、鹽、生抽、少許生粉醃製15分鐘左右，蔥取蔥白切段、薑切片；

2、鍋內放少許油，加排骨翻炒至變色，加冰糖繼續翻炒至冰糖融化，排骨上糖色；

3、放老抽、生抽，拌炒上色；

4、加清水，至少為沒過排骨的量，加蔥段、薑片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮開，繼續煮10分鐘，放少許鹽，繼續煮；

5、湯汁收去2/3的時候加入年糕，煮至年糕熟軟入味，湯汁稠膩即可；

6、盛盤，最後別忘了澆上湯汁。

雪菜魚湯

材料：魚1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。

做法：

1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；

3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可

東坡肉

食材：五花肉600克、油菜、料酒100克、醬油40克、蔥段白、糖各30克、薑片20克

做法：

1、五花肉洗淨煮5分鐘，取出瀝乾，油菜洗淨墊盤底；

2、取砂鍋放蔥段，薑片墊底，放五花肉，加白糖，醬油，料酒，沒過食材的清水；

3、大火煮開轉小燜兩小時，取出把肉裝碗中蒸30分鐘，然後取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁即可開吃。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。