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貴州的好茶(二)

由 貴臺紅茶業 發表于 美食2021-11-22
簡介據傳說,大定府五品官羅子舟,經過此地時,地方官員讓其飲用清池茶,認為茶葉在外形、內質、香味和湯色上都稱得上極佳,就將清池回龍灣的茶作為地方官員和百姓敬貢朝廷的方物,倍受朝廷官員喜愛,從此,清池地方被朝廷特許“以茶代稅”

青毛茶有什麼功效

昨天聊完之後你是不是瞭解到了許多貴州的好茶?

今天我繼續來為你說說這貴州的茶

貴州的好茶(二)

開陽南貢茶

開陽南貢茶產於開陽縣南龍鄉,清乾隆年間即作為朝延貢品。其茶多白色茸毛,造型美觀,茶色淡綠而明亮,葉芽豎立,猶如雪後春筍,清香而味醇,爽口清潤。

貴州的好茶(二)

該鄉出產的茶葉也因含硒而口味獨特,在清代便成為朝廷貢品,相傳乾隆皇帝曾贊:“南方茶葉甲天下,此茶可為甲南方矣”,南貢茶由此而得名。

金沙清池茶

位於黔北之地的金沙縣,具有悠久而豐富多彩的茶文化。金沙是中國西部乃至中國貢茶文化的發祥地之一,其歷史上可追溯到漢武帝時期唐蒙出使夜郎,下到清朝嘉慶年間。

據傳說,大定府五品官羅子舟,經過此地時,地方官員讓其飲用清池茶,認為茶葉在外形、內質、香味和湯色上都稱得上極佳,就將清池回龍灣的茶作為地方官員和百姓敬貢朝廷的方物,倍受朝廷官員喜愛,從此,清池地方被朝廷特許“以茶代稅”。清池茶便成為貴州貢茶之一。

貴州的好茶(二)

清池茶,外形扁、平、直、光滑勻整;色澤翠綠油潤;香氣高爽持久;湯色黃綠、明亮;滋味鮮爽;葉底嫩綠、鮮明、勻齊完整。

羊場天應茶

鎮遠羊場天應茶是指該鎮所產的青毛茶。明末清初時曾為朝廷“貢品”,因其主產地在羊場鎮,故又名“羊場貢茶”。1956年國家曾指定為出口商品。經化學檢驗,幾茶素總量100。9——177mg%,氨基酸總量1256——1575。7mg%,水浸出物36。4——40。3%。具有香味濃長,湯色清澈,味純回甜等特點。

貴州的好茶(二)

鎮遠羊場天應茶產茶歷史悠久,所產茶芽長而厚潤,散發出一股蘭花的香味。羊場天應茶富含茶多酚、氨基酸和兒茶素,不僅香高濃烈,而且清頭目,除煩渴,助消化,還可消腫,解毒,止血。長期飲服,可使人精力充沛,體質健壯。

大方海馬宮茶

海馬宮茶,由貴州茶農創制於乾隆年間。產於貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉。海馬宮茶採於當地中,小群體品種,具有茸毛多,持嫩性強的特性。穀雨前後開採。採摘標準;一級茶為一芽一葉初展;二級茶為一芽二葉,三級茶為一芽三葉。海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結捲曲,茸毛顯露,青高味醇,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃勻整明亮的特點。

貴州的好茶(二)

海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結捲曲,茸毛顯露,青高味醇,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃勻整明亮的特點。

桐梓東山貢茶

東山貢茶產於桐梓縣,它在明朝的時候即成為貢茶。民間有詩吟誦:“三月裡來好風光,東山春茶滿城鄉。市人買得春常在,一年四季留芬芳。”桐梓東山貢茶初泡的時候,東山貢茶細嫩的芽葉在茶具中散開,一升一降,好像跳起茶舞。東山貢茶湯色黃綠明亮,滋味醇和鮮爽,飄溢位持久的清香。

貴州的好茶(二)

沿河姚溪茶

據《華陽國志》,《茶經》等記載,今沿河北部姚溪一帶出產好茶的歷史可溯及巴國時代,姚溪茶至少在唐代已成名並已進貢。

金竹米、姚溪茶、都濡春等歷史農業品牌也應形成於 兩漢 、南北朝之間,以致隋、 唐 在這一帶設郡縣治所,地方政府就以現成的地方名優特產品金竹米、姚溪茶、都濡春等進貢朝廷。這與《茶經》、《元和郡縣誌》等史料記載相吻合。宋代著名詞人黃庭堅 在其詞作《阮郎歸 茶》中記述尤為詳盡:

“黔中桃李可尋芳,摘茶人自忙。

月團犀胯鬥園方。研膏入焙香。

青箬裹,絳紗囊,品高聞外江。

酒闌傳碗舞紅裳,都濡春味長。”

貴州的好茶(二)

沿河姚溪茶

茶味清香醇厚、耐泡。

黔西化竹茶

黔西化竹茶產於黔西縣大箐坡。關於化竹茶,據說是大箐坡有口終年不竭的泉水井,井旁有蔸茶樹,茶樹上終年棲息著一隻金絲雀。人們採摘茶樹上的芽做成茶,用樹下的泉水沖泡,茶湯裡就會出現金絲雀的影子。所以化竹茶又被人們稱為“金雀茶”,此茶飲後神清氣爽。

貴州的好茶(二)

赤水珠蘭茶

赤水珠蘭茶是赤水特別出名的傳統自制產品。盛譽至今不衰,赤水稀少的“珠蘭樹”於夏天結小圓籽,成熟時金黃,香氣濃郁,用以拌和綠茶,覆以厚布,置烈日下暴曬數日即成。一杯在手,滿口清香,飲之沁人心脾。

貴州的好茶(二)

獨山高寨茶

獨山縣地處雲貴高原,平均海拔在850~1100米之間,茶樹生長在高山多霧的環境中,由於高寨的綠化環境好,茶樹接受光照時間短,強度低,漫射光多,這樣有利於茶葉中內含物質的積累;產區常有茫茫的雲霧,空氣和土壤的溼度得以提高,從而使茶樹芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難,纖維素不易形成,茶樹新梢可在較長時期內保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下,對茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高,特別是對茶葉品質的改善,十分有利。

貴州的好茶(二)

獨山高寨茶條索緊結纖細捲曲、顯毫,甜香濃郁持久;湯色橙紅,明亮;滋味醇厚;葉底勻亮。