海蜇頭可以用開水燙嗎

一日三餐，忙乎並快樂著，至少不為吃什麼而發愁，有了食材就可以為家人制作各式味美佳餚，至少家人說喜歡，那就是最好吃的味道。食材的選擇，逛逛菜場就知道了，這食材我常見，但是卻沒有從菜市中購買過，一般用於涼拌，口感鮮美脆爽，不用焯燙煎煮，加黃瓜拌一拌上桌，一碟不夠吃。

海蜇，又名水母、白皮子，海蜇營養豐富，含有蛋白質、無機鹽、鈣、鐵、磷、碘、維生素等多種營養物質。常見於飯店裡涼拌海蜇，一般是海蜇皮，海蜇頭較硬，質量也不如海蜇皮。此次購買的海蜇皮是經過加鹽、礬加工過的，加工過程是為了去除海蜇澡的水分和毒素，這一次朋友介紹的海蜇皮，開袋即食，不用焯燙煎煮，與黃拌、紅椒絲，拌一拌上桌，一碟不夠吃。

天氣變暖了，這道菜又是餐桌上常見菜餚，開胃爽口做法也簡單。拍黃瓜、拌海蜇皮，皆是大家喜歡的涼拌菜，加一些蒜泥、紅椒，簡單爽口，是大家喜歡的涼拌菜餚。

海蜇皮，在菜市場中見到的一般是大盤、大箱包裝，喜歡但又不敢買，試試朋友介紹的這款開袋即食海蜇皮，泡一泡，去掉鹽分，麻辣、蒜泥皆味美，和大家分享黃瓜拌海蜇皮，詳細做法呈上，感謝大家支援。

黃瓜拌海蜇絲：海蜇200克、黃瓜半根、紅辣椒適量、大蒜4瓣、生抽2湯匙、精鹽2克、糖1湯匙、香醋1湯匙。

第1步：準備好的海蜇絲，開袋好需要用溫水或冷水浸泡4-5小時，多次換水，經過浸泡可去除鹽分後，瀝去水分；不要用開水燙哦，可以用溫水，小編用開水燙一燙，轉身拿勺子，結果給燙縮掉了；（習慣性地喜歡焯水、燙一燙，成了笑話啦）

第2步：準備好食材，拌海蜇絲，蒜泥、辣椒絲必備的，其他的黃瓜也可換為香菜、蘿蔔絲等；蒜泥提味去腥殺菌、辣椒絲開胃，增加風味；

第3步：黃瓜切成兩半，拍一拍後切小段，再將紅椒絲切好；喜歡更辣的可以換小米辣、加一些辣油；

第4步：蒜泥中加入生抽、糖、鹽、香醋，拌勻後靜放幾分鐘；讓調料融合，味道更好；

第5步：最後將黃瓜、海蜇絲、紅辣椒，加入準備好的調料汁，拌勻即可上桌，微辣爽口，鮮美脆爽，家人邊吃邊誇味美。