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今年的世界食品行業，可以說是一片混亂。

二月份，俄烏突然爆發的戰爭把本來就很昂貴的世界食品的價值推上了一個新的高峰，隨後，又是一輪嚴寒襲擊了整個世界的食品。

而在這一轉變中，印度食品政策的改變則是極其“跳躍”和不穩定的。

俄烏之間的矛盾一開始就引起了世界範圍內的小麥市場的驚慌。因為俄烏都是世界上最大的國家，他們的小麥出口額合計佔了世界上百分之三十的份額。

許多國家都在四處搜尋其他的小麥資源。

而此時，

不少人都盯上了印度。

印度是世界上第二大的小麥生產大國，

在2021-2022期間，全世界的小麥播種面積和7千6百萬噸的糧食收成，印度的小麥在世界範圍內佔有14。44%。

在許多人看來，印度就是“首選”。印度也沒有辜負人們的期望，宣稱將大量增加小麥的出口，同時還揚言要“餵飽世界”。印度的首相也表示，

印度正為全球的食品做好充分的準備。

然而，當他們的標語剛剛發出不久，印度一項針對小麥的禁運就將這種期望完全扭轉，隨後，世界各地的小麥價格再度攀升，創兩個多月來的最高點。

印度的小麥出口策略為何會發生一百八十度大轉變

這是由於惡劣的氣候造成的。

自三月份以來，印度的一些地方的氣溫就有了顯著的回升，到五月份，這裡的平均溫度達到了122年來的最高水平，而新德里的一些地方甚至達到了50℃。

印度稱，“火熱”氣候對小麥生產造成了很大的衝擊，並對其生產造成了更大的威脅。

炎熱的天氣會使全國的小麥產量減少15%，

所以，為了保證國家的糧食供應和穩定，

五月中旬，印度禁止進口美國的小麥。

但實際上，印度對小麥的限制並沒有給市場帶來太大的實際衝擊，而是一種心理因素。由於印度的小麥品質較差，一般都是作為飼料的替代品。

儘管印度是世界上第二大的小麥生產者，但實際出口的小麥只有3%。

所以整體上，沒有太大的問題。

然而，今年9月，印度出臺了一項新的食品出口計劃，令世界各國都為之震驚。

印度於九月八日宣稱：

從九月九日開始，除了蒸稻米和印度香米之外，其他種類的稻米將會被課以20%的出口稅，包括未碾米、脫殼糙米、半精米和全精米，以及嚴禁稻米的出口。

要明白，儘管印度的小麥出口比例很低，而且小麥的禁令並沒有什麼可怕的，但稻穀卻不同。印度不愧是世界第一稻米供應者，

超過40%的稻穀是從印度進口的。

比方說，

印度去年總共出口了215，000噸的稻穀，超過了四個泰國，越南，巴基斯坦和美國。

所以，糧食的禁售確實讓整個市場都為之震動。

而且，因為炎熱的天氣，導致了稻穀的出口管制。印度大約4個州遭受了旱災，

據預計，此次災害將導致七百萬到八百萬噸的穀物產量下降。

而西孟加拉邦和比哈爾邦等是主要的水稻產地，它們的降水量都在平均值以下。市場的預估，

印度的稻穀產量今年有8%的下降。

在這種情況下，印度的稻米的價格一直在上升，而且很快就達到了多年的最高價。

但是一浪高過一浪，一波接著一浪，印度的食品“高溫餘熱”尚未復原，新的危險正在悄悄逼近。

印度國家氣象服務中心說：

十月份，印度的降水量有望突破平均值，達115%的平均值，而降水的持續時間也有可能進一步增加。

這就意味著，印度的穀物剛從“火熱”狀態恢復到“水深”，

稻穀、豆類等都會受到損害，一些地方的麥子也會推遲播種。

印度是一個擁有豐富食物資源的國家，但是在基本的農業設施方面卻很差，而且很容易遭受到雨季的侵襲。最近幾年，隨著季風的吹拂，雨水變得不均衡，導致了農作物的不穩定。

現在是莊稼豐收的時候，正是乾旱的時候，雨水太多會對莊稼造成不利的。

在這種形勢下，印度的食品政策會不會再度發生變化，因為糟糕的氣候繼續發生，危及印度的食品生產？

畢竟，在目前的世界，食物供應是非常薄弱的，根本無法支撐起任何的變化。

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