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導語：【油炸金針菇】

不知道大家吃過了沒有？一款在市場上非常簡單的食材，經過幾個簡易的操作步驟，就可能得到一款令人大流口水的美食。一塊拿在手上，香氣撲鼻，口感酥脆，想拒絕它，根本做不到。想知道如何製作嗎，就跟著大廚的腳步來操作吧，保你學了就會，一試忘不了，

【油炸金針菇】

你值得回味的一款美食。

【所需食材】

食材：

金針菇

配菜：

雞蛋

佐料：

澱粉、椒鹽粉、辣椒粉、鹽、花生油

【製作步驟】

1、提前到市場買回金針菇和雞蛋。

2、處理金針菇：切掉根部，橫切成薄片，當然，也可以直接用手撕成小朵形狀。

3、小心拿好金針菇，將其放入大盆中，用清水加適量的鹽浸泡一下，再清洗取出備用。記得要控掉水分。

4、兩隻雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，使用攪蛋器或者筷子往一個地方將其充分打散。

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5、取出一隻小碟，準備適量的澱粉。將準備好的金針菇，放入雞蛋液中先粘一下，再轉入澱粉中滾一下，記得抖掉一下其多餘的澱粉。

6、鍋中冷油下鍋，燒至六成熱，放入金針菇開始炸，以中火開炸，等一面定型以後再轉面，記得要少炸多次，千萬不要全部倒入油炸，會造成受熱不均，影響口感。

7、金針菇炸到兩面呈金黃色時取出控油。

8、按同樣的操作，油炸全部金針菇後，裝入盤中。在上桌前撒上適量的辣椒粉和椒鹽粉。

【廚房小常識】

1、將金針菇撕成碎片比較好。

2、油炸金針菇的時候，以中小火為主，注意觀察油溫。

結語：

如此一來，一款好看又好吃的油炸金針菇出來了。雖然看起來步驟比較多，但只要操作多幾次，熟練以後，其實沒有幾個步驟。在這個夏天，約上三五好友，一起坐坐，當作下酒菜也好，或者小零食也好，效果真的非常好。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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