大家經常喝的滋補湯都有哪些呢，估計都會說是燉雞吧，雞肉有很好的滋補潛力，尤其老家裡的老母雞，小笨雞，營養不是一般的高，女人其實更應該多喝些這湯，補氣還補血，一般生病住院啊，都喜歡燉雞湯來補身子，雞肉不像牛羊肉那樣肉特別硬，雞肉就滑嫩，燉湯也很好燉爛，營養很輕易的滲到湯裡邊，燉雞湯也算是熬起來省事的，就是時間比較久一些，所以熬雞湯需得早早的備著，雞的話，燉湯一定要買活的，活的也會給你處理乾淨，直接給你剁好，回家清洗乾淨直接燉就行，再買一些搭配燉湯的配菜，一般香菇山藥或者是玉米都可以，這些食材也是對身體很好的，一碗湯營養就很齊全了。

菜名：山藥紅棗老雞湯

食材：土雞1只或者半隻，山藥1根，紅大棗1把，枸杞1小把，姜1小塊，鹽

烹飪步驟：

1、紅棗需要提前泡，棗的外表易存泥，可以裹麵粉洗乾淨，洗完泡到一小碗裡，拿一塊姜，掛掉髒皮，菜刀切薑片，抓一小把紅枸杞，也是要先洗乾淨，然後泡到一個小碗裡邊。

2、準備的土雞，半個土雞就可以了，切好的雞塊，先檢查一下有沒有殘留的雞毛，拔乾淨，把雞肉塊都放到一個盆裡面，接一些冷水，多洗幾次，雞皮也有一些髒東西，也有很多血漬。

3、燉湯的鍋邊接一些冷水，把切好的雞肉塊放裡面，開大火燒開水，雞肉裡面的血水都煮出了血沫，拿一勺，把浮上來的沫子都撇出去，再把這些雞塊流動水下清洗好幾遍。

4、最頭疼的弄山藥，要帶手套，粘液過敏的話弄手上很癢，刮山藥的皮，再衝衝，再切段。

5、再拿一個燉肉的鍋，裡邊接一些涼水，雞肉緊跟著放進去，先把火開大，燒開後，轉成小火，繼續煮，這個時候放薑片進去，蓋上蓋子，小火燉上差不多40來分鐘吧。

6、使筷子戳一戳肉，能很好戳進去，就把山藥放鍋裡邊，紅棗也放進去，小火再燒半小時。

7、時間好了，盛出來之前，轉圈撒鹽，然後再轉圈撒一把枸杞，就可以關了，盛出來吃了。

烹飪貼士：

1、山藥是藥材也是食物，好吃但就是處理起來費勁，要是有山藥過敏的，一定要帶好手套。

2、燉湯喝的話，就用這老家的土雞，土雞比較抗燉，要是買不到，燉的時間可以少點。