鴨血粉絲湯是南京的特色美食，屬於金陵小吃，是南京菜的重點代表之一，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。南京自古以來就有吃鴨的習俗，傳說有個南京人宰鴨子的時候，鴨血捨不得倒掉，不料粉絲掉進去弄髒了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了南京第一碗鴨血粉絲湯，芬芳四溢，引來無數人相繼效仿。今天我們就來聊聊鴨血粉絲湯。

正逢暑假，女兒滿心念唸的想去吃早餐，於是我便想起了一家盛名已久的鴨血粉絲湯，說時遲那時快，一個跟頭十萬八千里，騎著共享單車來到了這家店。也許是因為口味獨特的原因，在路邊，就已經看到了排長隊的人，你找不到這家店的門頭沒關係，你看著慕名而來的客人，就能找到這裡最有名的鴨血粉絲湯了，客觀來說店面的環境是比較普通的那種，比好多小破店好，但是店裡各種裝飾、貼紙琳琅滿目，給人一種擁擠的感覺，算是中規中矩的小鋪子吧。小小的兩跨間，裡面桌椅擺得有點緊湊，生意確實火爆，一大早到店體驗，已經坐滿了客人，據說也是天天爆滿。

所有的客人一般都會點這裡的特色鴨血粉絲湯，畢竟也有很多人所有菜品味道都想嘗一下。這裡的鴨血粉絲湯內容比較豐富，基本能加的裡面都有了。在上海多年，吃慣了老鴨粉絲湯，對於南京的鴨血粉絲湯還是有一種認祖歸宗的感覺。粉絲比較有韌勁，味道都由鮮香的湯底帶來，湯底非常鮮。這家的湯很清爽，沒有鴨腥味，應該是裡面放了白蘿蔔的緣故吧，而且湯和食材都很入味，鴨血吃上一口就爽滑鮮嫩，有一種入口即化的感覺。

鴨肉也有一股特殊的香味。老闆的服務也很周到，每次下之前都會問我，裡面要放蔥香菜嗎？記得上海有家店，每次直接撒一把蔥進去，害我再一個個撈出來。它家的辣油不是一般的辣，我被嗆得個半死。另外還可以另加鴨舌和鍋巴，一碗這樣的鴨血粉絲湯，可以配上他家的鴨油燒餅，簡直各種滿足。

像這樣一碗特色全套鴨血粉絲湯一碗32元，端上來簡直是巨無霸，湯底材料十分豐富，鴨血，鴨腸，鴨胗，鴨肝，鴨舌，滷蛋，豆腐泡，白蘿蔔，葷素搭配，一應俱全。真是鴨能想到的，他們都想到了。美中不足的是老闆說他們每週日都會放假一天，這也難怪，高強度的生意之下，休息一天也許更能勾起附近食客對於這種美食的虔誠追求吧。

這樣一座歷史悠久的城市裡，人們車水馬龍一般的忙碌著，閒暇之餘，喝上這樣一碗同樣歷史悠久的鴨血粉絲湯，顯得格外的應景，唯有如此人間的美食帶給這裡的人們幸福。你們知道這是哪裡的鴨血粉絲湯嗎，如果你喜歡，趕緊在評論區給我留言，點贊關注我哦。宋姐會逐一回復你們的。