買羊肉，聰明人專挑這4個部位，少花錢買好肉，肉販一看就是內行

進入冬季後，人們的飲食都以滋補為主，而肉類就成為了人們首選食物之一，畢竟肉的營養價值高，冬季常吃的話，不僅能滿足味蕾，為身體補充能量，還能增強抵抗力，提高免疫力等多種好處，而要說冬季最受歡迎的肉，羊肉是一定榜上有名。

羊肉性溫，其中所含的營養更是非常高，常吃羊肉能增強抗病能力，因為羊肉的蛋白質、維生素含量都比較高，並且肉質細嫩，還容易被消化，吃進肚裡後也沒有任何的副作用，也是流傳出“要長壽吃羊肉”的說法。

除此之外，羊肉還能明目、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等多個好處，在冬季常吃羊肉，既能滋補身體，為身體補充能量，還可以幫你抵禦寒風，也算是一舉多得。大家瞭解羊肉的營養價值，但對於如何挑選好的羊肉你可曾瞭解過嗎？

每次去買羊肉時，看著一整隻羊掛在上面，案板上還擺放切下來的羊肉，很多人都不知道如何挑選，畢竟羊肉的價格還是比較貴的，一斤最少也要四十多元，而大家一次買都是兩三斤起，看著沒多少，但錢卻花費了上百塊了，要是買到不好的羊肉，還非常的花冤枉錢。

那在買羊肉時，到底買哪個位置的羊肉好呢？今天小編就來和大家分享一下，聰明人專挑這個4個部位買，少花冤枉錢還能買到好肉，肉販一看就知道你是內行，建議瞭解一下哦！

第一個部位；羊裡脊肉

人們在買肉時，不管牛肉還是豬肉，都非常喜歡裡脊肉，因為這塊的肉不僅沒有肥肉，都是純瘦肉的前提下還非常的鮮嫩可口，同理，羊肉也是一樣的，羊裡脊也是養身上比較好的一塊肉，肉質鮮嫩還美味，不管是燒烤還是炭烤，亦或者是爆炒，它的口感都是最佳的，像是家有老人、孩子的，羊裡脊肉是首選哦！

第二個部位：羊脖子肉

接下來的部位就是羊脖子肉了，在大家的觀念中，只要是脖子它就不是好肉，裡面就會有“淋巴”，其實並不是這樣的，像是羊脖子這個位置的肉就非常好，它的口感和羊肋排一樣，肉質偏細膩還帶著點筋道，因為是羊脖子的地方，所以裡面是帶有骨頭的，可以選擇熬湯或是紅燒，因為羊脖子的位置很多人都不瞭解，因此它的價格也不是很貴，大家不妨多買一些哦！

第三個部位：羊肋排

羊肋排大家想必都瞭解吧，十次去買羊肉，七八次會選擇羊肋排，因為這塊的肉是肥瘦相間的，肉質也非常細膩，就算是帶著肥，吃起來也不是很膩，不管是烤著吃，還是紅燒，它都是能完美勝任，這個位置的羊肉雖說有些小貴，但口感最佳的，買羊肉時別錯過哦！

第四個部位：羊蠍子

這最後要說的就是羊蠍子部位了，每到冬季時，在東北家家戶戶都會買上羊蠍子回來，用來煲湯，第一頓喝完後，剩下的就用來涮火鍋的，是別有一番滋味，而這個羊蠍子的位置是羊肉脊椎骨的地方，因它是一節又一節的，看著和蠍子的尾巴很像，因此得名為羊蠍子，在冬季吃上一頓，超巴適哦！

說完羊肉最應該買的位置，接下來小編在和大家分享一下，如何挑選到優質的好羊肉，這樣你在買的時候才不會花冤枉錢哦。

一不買注水肉

有不少黑心商販為了掙錢，會往羊肉裡面注水，從而讓羊肉變重，賣出高價格，而大家在挑選時，是一定要注意注水羊肉的，可以選擇用手摸一下或按一下，新鮮的羊肉是非常有彈性的，也比較乾燥，但如果你買的羊肉摸起來比較黏糊，然後按下去也不回彈，那這八成就是注水羊肉，再便宜也別買。

二不買變質肉

然後就是變質的羊肉不要買，眾所周知新鮮的羊肉會有一股羶味的，但變質的羊肉就不同，不僅有種羶味，還有股刺鼻的味道，這種也不要買。

三不買變色肉

最後要說的就是變色羊肉了，這種多數都是放的時間太長了，已經不是新鮮的了的，這種的也非常容易區分，新鮮的羊肉呈現出紅色，而不好的羊肉就是偏粉色了，瞅著和豬肉比較像，遇到這樣的肉，千萬不要攤小便宜哦！

綜上就是小編今日的分享，買羊肉，聰明人專挑這4個部位，少花錢買好肉，肉販一看就是內行，不知道大家學會了嗎？你還知道哪些有關辨別羊肉的小技巧呢？大家可以在下方留言，感謝您的閱讀，咱們下次再見！