買帶魚時，看見這3種扭頭就走，海鮮店老闆：我們自己都不吃！

現在大家對吃食要求都很高，但是即便這樣依然會有吃後拉肚子的情況，這主要是因為買到的食材本身就不新鮮。帶魚是很多人都喜歡吃的一種海鮮，無論是炸制還是紅燒滋味都很美，但是如果買的是不好的帶魚，無論怎麼做都容易傷身體，以下這三種帶魚遇到了扭頭就走，海鮮店老闆都說他們自己都不吃。

沒有腥味的

魚類的確好吃，但是很多人怕的就是腥味，尤其是帶魚本身的那種味道，就算再烹飪也完全消不去。但是這才說明它是天然的帶魚，魚類本身就是有腥味才正常的，如果遇到那種完全沒有腥味的一定不要買，因為它有可能被甲醛浸泡過，這種有害物質已經浸泡透了魚身，吃了之後肯定會損害身體。另外這種被事先處理的帶魚本身的質量就不太好，所以烹飪出來的口味也很差。

沒有彈性的

海鮮吃的其實就是一個鮮字，當然在內地對它的要求不能太高，但是那種十分不新鮮甚至有些壞的海鮮也是不能要的，我們在挑選帶魚的時候一定要摸一摸它的魚身。如果按起來一點彈性都沒有，那麼也是不能買了，這說明它是死了很長時間之後才被冷凍運輸過來，這樣的帶魚吃了之後對身體沒有任何好處。如果它的彈性很足，說明還比較新鮮，吃起來好吃，對身體也沒有什麼妨礙。

沒有瑕疵帶魚這種東西很難儲存，內地之所以見不到活的，因為它們出海之後會立馬死亡，只能冷凍再運輸。因為它渾身佈滿了細小的白磷，在運輸的過程中也很容易被磕碰，有一些人在挑帶魚的時候非常喜歡那些看起來很漂亮，沒有任何瑕疵的。

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其實那才是不正常的，那些帶魚肯定也被提前處理過，有可能也是被浸泡在了化學藥水中，所以才會保持那麼好的賣相。所以在買魚的時候一定不要嫌棄身上的瑕疵，這說明它才沒有經過人為處理。

只有挑選到比較新鮮又比較天然的帶魚，我們才能吃得放心，吃出好味道。帶魚遇到烹飪方法其實也很簡單，但是因為它的腥味比較重，在處理完內臟之後最好醃製一下，用一些料酒或者檸檬，它們的去腥效果都很好，但是醃的時候一定不要用食鹽。