吃當季食物，是我國曆來提倡的順應自然規律的養生方式。春筍被稱為“春天菜王”，富含多種膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，有助於人體新陳代謝。春筍有哪些好處？下面，經濟日報-中國經濟網健康頻道為您總結整理。

助消化

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

防止便秘

筍是體內垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利於治療便秘，預防腸癌。

減肥瘦身

春筍的膳食纖維是普通綠葉蔬菜的兩倍之多，能促進腸道蠕動、幫助消化、防止便秘，而且低熱量、高蛋白，適合肥胖和減肥人群食用。同時，春筍還含有大量的鉀元素，有助於維持體內鉀鈉平衡，對於預防高血壓有一定好處。

醒酒

春筍不僅是佳蔬，還是良藥。中醫臨床研究認為，春筍味甘性寒，具有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功效，故我國曆代中醫常用以治病保健。醉酒者，取鮮春筍適量水煎當茶飲，醒酒有顯效。

這幾類人要少吃

1、尿道、腎、膽結石患者。春筍用途雖廣，但含難溶性草酸鈣偏多，因此，尿道、腎、膽結石患者不宜多食；

2、因春筍性寒，脾虛腸滑者、年大體弱者、消化不良者、嬰幼兒最好忌食。