現在大家條件好了，天天都吃著精米白麵，口感是好了，但是經過精加工的米麵丟失了很多的纖維素、維生素B、礦物質等人體需要的營養成分。平常三餐主食中新增適量的粗糧、全穀物、薯類可起到適當補充效果，飲食營養更全面。

單獨吃粗糧口感粗糙，把粗糧和精米白麵混合、粗細糧搭配做法簡單，口感不糙營養全，家人愛吃。

一、純玉米麵窩頭

材料：細玉米麵、泡打粉、食用鹼、開水

1、盆裡加入2小碗純玉米麵，加1小匙泡打粉，一點點鹼面，拌勻，再分次倒入開水，邊倒水邊攪拌成玉米麵都溼潤，手抓起一捏就成團的樣子

2、抓起一把拌好的玉米麵，雙手稍微用力將玉米麵攥成團，捏圓，底部用手指戳個洞，墊上油紙，碼放蒸籠裡

3、蒸鍋加水燒沸騰，放入蒸籠，大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘再開蓋取出。

做玉米窩頭加點泡打粉蒸好的窩頭鬆軟不硬。

加一點點食用鹼，可以讓玉米中的結合型煙酸水解成遊離型煙酸，這樣就很容易被身體吸收利用。

二、雞蛋抱白薯

1、拳頭大小的白薯2根，去皮洗淨切1釐米大小的方塊，放入平底鍋裡，加入清水至紅薯塊的一半處，蓋上鍋蓋，中火煮大約8分鐘，白薯熟透（用筷子或叉子一紮就透）

2、雞蛋2個打入碗裡，加一湯匙料酒打勻蛋液

3、把蛋液畫圈式地淋入白薯鍋裡，撒熟黑芝麻、紅棗碎，蓋回鍋蓋，小火烘3——4分鐘，蛋液凝固即可關火

4、用鍋鏟劃成塊盛出裝盤就可。

三、烤南瓜沙拉

1、南瓜去皮去瓤，洗淨用紙巾吸乾水，切成一口一塊大小，加橄欖油、海鹽拌勻，去皮面朝下碼放烤盤裡，放入預熱好的烤箱200度烤25分鐘（根據南瓜塊大小調整時間）。

2、料汁調製：3湯匙橄欖油、3湯匙檸檬汁、1湯匙黃芥末醬、1湯匙蜂蜜混合攪勻。

3、調好的料汁澆淋在烤好的南瓜塊上即可。

黃芥末醬是味道的點睛之筆，和南瓜的香甜味也很搭。南瓜性溫和，最好不加黑胡椒之類的熱性調味料

四、黑芝麻紅糖餡紫薯餅

1、紫薯2根蒸熟去皮碾成泥2、大米粉和糯米粉各50克混合，加入紫薯泥裡，雙手將紫薯泥和混合米粉搓成細顆粒，越細越好3、再分次淋入開水揉成軟硬適中的紫薯米粉團4、紫薯粉團搓成條分成小團，像做湯圓一樣包入準備好的芝麻紅糖餡（黑芝麻炒熟，晾涼再碾成粉末，加紅糖拌勻），用月餅模壓成型，放入蒸籠裡5、開水上鍋，大火蒸10分鐘即可。

喜歡吃餅皮硬一點的糯米粉的用量減少，大米粉的量相應增加。

五、紅薯飯糰

1、晚上預約煮紅薯米飯，紅薯去皮洗淨切小方塊，大米淘洗後和紅薯塊放入電飯鍋裡，加水，預約煮飯（水量比平時煮純米飯略微少點）

2、早上，在紅薯米飯里加入一撮紫菜碎、2湯匙生抽拌勻，捏成扁飯糰，煎鍋刷油，放入飯糰，小火煎兩面略微起殼即可。這樣煎過的飯糰更香。

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