蘭州杏皮茶

當你從夜市吃完烤肉喝完啤酒，有些喝多了，點上一支蘭州煙，突然就渴了看到路邊有小攤，在賣飲料，一個冰鎮的透明桶上寫著“杏皮茶”幾個字。

這就是用敦煌的李廣杏的杏皮，也就是杏乾熬制的杏皮茶，又叫杏皮水。看著黑乎乎的味道甜一些，看著橙紅色的味道要酸一些。

微涼，微酸，略有些甜，有些酸梅湯的味道和感覺，一杯喝下，熱氣從每個毛孔冒出，身體頓時清涼了不少，胃舒服了，酒意也散了。從此你記住了蘭州還有一杯叫杏皮茶的東西！

蘭州熱冬果

說到蘭州的美味小吃，熱冬果是必不可少的的漢族傳統小吃。

據傳由熱冬果是由唐朝的宰相魏徵所創造，1300多年前，唐朝宰相魏徵之母，因病咳嗽不止，欲求醫，又畏藥苦。魏徵自幼就孝，深知其母愛吃梨，便叫卜人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏，味甘而醇，魏母服後不久康復。

蘭州因為地理位置原因，地氣乾燥，而熱冬果是冬季下火之佳品。每年初冬，以往的蘭州街頭，賣熱冬果的小攤便隨處可見。

蘭州灰豆子

去蘭州之前，最期待的不是大餐，而是小吃，尤其是除了蘭州別處難尋的“灰豆子”。

灰子豆是用蘭州特有的麻豌豆做的，先把豆子泡軟，再加上紅棗、鹼煮軟，煮好的灰豆子黑褐色，黑乎乎的貌不驚人，卻有著相當誘人的味道，豆子軟面香濃，搭配紅棗的甜香，略帶一絲糊香味。太好吃了，相信沒有哪個女孩不愛吃這個的。

蘭州釀皮子

蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃。釀皮是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。在蘭州的大街小巷內隨處可見。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣裡，很受人們的歡迎。

蘭州牛奶雞蛋醪糟

在蘭州醪糟的另一種吃法：牛奶雞蛋醪糟。在這裡這道甜品可是很有名的，是蘭州的特色小吃，還在《舌尖上的中國》露過臉呢！牛奶雞蛋醪糟香醇濃厚，酸甜相間，分分鐘就能降服你的味蕾。

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