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蘭州人在吃的時候會加入白糖，因此別有一番風味...

灰子豆是用蘭州特有的麻豌豆做的，先把豆子泡軟，再加上紅棗、鹼煮軟，煮好的灰豆子黑褐色，黑乎乎的貌不驚人，卻有著相當誘人的味道，豆子軟面香濃，搭配紅棗的甜香，略帶一絲糊香味...