今年很多蔬菜都出現了漲價，最明顯的就是大蔥，去年的時候才只賣到幾毛錢，收購的人還少，很多農民直接將大蔥扔在了地裡不要了，今年大蔥收購價竟然直接漲到了2塊多，有些地方甚至還更貴，大蔥的市場零售價也是一路上漲，在南方某些地方甚至賣到了十幾元。人們對“向前蔥”吐槽不斷的同時，朝天椒的行情也讓人意外，7月份的時候一斤才賣6元，作為一種大眾蔬菜，如今收購價格竟然漲到了18元，農民天天都要去摘，生怕錯過行情。

朝天椒算是現在一種大眾蔬菜，全國各地的菜市場都有銷售，而且銷售情況很火。朝天椒的原產地在泰國，後來引入國內後，人們研發出了更多的新品種，各有優勢。辣椒是生活中常用的調味料，最常見的就是幹椒，目前國內主流的辣椒品種主要分為三種，羊角椒、線椒和朝天椒，其中朝天椒是目前市面上幹椒中佔比最大的。國內的飲食文化非常豐富，僅菜系就有少說八種，每個菜系中都有一些辣味菜品，很受大眾歡迎。

在國內市場上，辣椒的消費需求比較大，尤其是南方一些城市，比如四川、重慶，當地人無辣不歡，頓頓飯都要配辣椒。朝天椒的適應性廣，在國內絕大部分地區都能夠種植，同時產量比較高，辣度適中，更受大眾歡迎，種植面積規模大，每年的產量也很可觀。也正是因為全國大面積都有種植，朝天椒就成為了大眾蔬菜，一直以來的價格都不高，今年7月份的時候，一斤才只賣6元。

然而到了現在，朝天椒的價格竟然翻倍了，漲到了18元一斤。其中的影響因素比較多，首先就是前兩年朝天椒的價格比較低迷，今年種的人比較少，其次，天氣變冷之後，北方種植的朝天椒生長速度緩慢，也有部分受到凍害導致減產，今年的朝天椒市場供應量嚴重不足。

現在天氣變冷，辣椒的需求增大，供需嚴重不平衡，從而拉動了南方市場漲價，尤其是廣東省，如今的朝天椒一斤賣20幾元到30元的價格很常見。最後就是，國外減產，朝天椒出口增加，國內市場供需緊張進一步加劇，價格一路上漲。

和大蔥一樣，今年種朝天椒的農民的運氣太好了，能夠大賺一筆。因為朝天椒是分批成熟的，農民天天都要去摘，尤其在南方地區，農民都是趕早去。現在朝天椒賣如此高價，很多農民都怕錯過行情，抓緊時間採摘，因為近日北方地區已經出現了價格下滑的跡象。

再反觀消費市場，很多消費者都吐槽，今年的朝天椒實在是吃不起，對於那些超愛吃辣的人來說，吃不到簡直就是一種煎熬，有時候實在想吃了就會少買一些，但總感覺吃不過癮。

早在年中的時候，朝天椒的行情就已經能夠預見到了，當時的朝天椒價格就已經出現了一定程度的上漲，只不過當時有些地區供應量充足，但受到其它因素影響，沒能在很短時間內補充到南方市場上，當時就有人對後期的朝天椒行情看好，現在看來，這些人賭對了。你今年有沒有買朝天椒呢？