作為一名吃貨小編，對於今年飲食潮流，真的不能不提滷鵝。這兩年廣州、福建、深圳的滷鵝店都是越開越多，各種連鎖店都開到了北京、上海、成都等一大堆城市。鵝頭鵝肝鵝八珍，鵝肉搭配莫吉托，人人都在吃鵝，真的是將滷鵝吃出了各種各樣的花樣。

事實上，北上廣深的這種大肆吃滷鵝的現象不是什麼新鮮事，早就不是第一次了。早在1998年，還在小編剛剛出生沒兩年的時候……，中國香港就突然流行起了滷鵝潮，流行的程度達到了一條街上開了17家的鵝店，還上了報道：“98年，正鬥滷鵝在皇后大道西開張，同一條街共有17間滷鵝店，3年間，如骨牌般，被鬥記滷鵝打得落花流水，相繼結業，最後只剩生記和正鬥兩間平分秋色。”由此可見香港人對滷鵝的痴迷程度了。

不過也不說所有的滷鵝店都美味，究竟在中國香港有哪些滷鵝店的味道正宗，能一解愛吃滷鵝人士的饞癮？今天，小編就帶小夥伴們試吃這家在中國香港已經開了有20年之久的滷鵝店。這家店在香港迴歸的第二年1998年開業到至今2018年，已經足足有了20年，一共開了兩家門面，一間門面在西環，另外一間則在紅磡，都是自家的人在負責，曾經有人想要加盟都被拒絕了。

進入店內，最引人注意的角色櫥窗上掛著的滷鵝，看起來金黃金黃，泛著油光，幾滴滷汁從鵝腿上留下來，光是讓人看著就想流口水。

看到食客在櫥窗前選著滷鵝，在櫥窗後面，師傅熟練的刀法處理著滷鵝，油花四濺。

店內有滷鵝和白米飯組合的套餐，只需40元，完全能令普通工資的人吃飽喝好。還有專門為小編這種選擇困難症的人設計的滷水拼盤，當吃完外層的鵝片、鵝件、鵝肝。。。你會驚喜的發明裡面居然還藏有滷豬耳、豬頸肉、豆腐。。。

小編最愛吃鵝片啖啖肉。細嫩肥美的鵝肉，越嚼越有味，打破了胸肉給人又老又柴難吃的印象。只想閉上眼睛滿滿品味這種美食。

內臟也做得很好，鵝腎部分也爽脆可口，鵝腸表面泛著點小肥油，真想帶上幾斤回家，邊看世界的時候一邊吃著，一邊喝著啤酒，真的是太享受了！

店內的滷豬頸肉、豬耳、豆腐，沒有被滷汁浸透，但是仍能吃到淺淺的滷香，也是讓人回味無窮。

如此美味的滷鵝，每年都能吸引一大批的名人，每逢過年，店家還要幫助富豪李嘉誠準備滷鵝祭祖。潮州會館、商會，甚至香港潮州節，都要指定吃生記的滷鵝，甚至都上了新聞，可見這家的滷鵝有多好吃了！