導讀：北方人最愛吃的一種麵食，湯鮮味美有營養，做法簡單，家人愛吃

在北方主要是以麵食為主，當然麵食分為好多種，有饅頭、水餃、蒸包、混沌等等，這幾種也是我們經常吃到的！春天到來了，天氣比較乾燥，我們要多吃點有湯水一類的食物，我覺得混沌就是一道最佳選擇，因為混沌吃起來既有湯水，然後吃起來口感也很香嫩，混沌的做法很簡單，我們只需要自己做點肉餡，去超市買點混沌皮就可以輕鬆做出來哦！

混沌

說起混沌的做法，大家肯定都覺得很簡單，甚至比水餃的做法都要簡單，因為在家做水餃的時候，一般都是自己在家和麵，而包混沌的時候，就去超市買混沌皮的，而且混沌的包法要比水餃簡單，還不會開口破皮，只要是我們把肉餡調好了，做出來的混沌就會很好吃！我們做混沌調肉餡的時候，要記得放上一點蔬菜，這樣吃起來不僅不油膩，而且還補充各種維生素！下面我就教大家如何調出鮮香味美的肉餡，

北方人最愛吃的一種麵食，湯鮮味美有營養，做法簡單，家人愛吃！

【混沌】

【原材料】：花菜、豬肉、食鹽、蔥末、薑末、胡椒粉、料酒、生抽、香菜、紫菜、香醋、香油、蝦皮等。

【製作步驟】：

混沌

1：首先把花菜掰開放在盆中，加上適量的清水和食鹽攪拌均勻浸泡一下，把豬肉剁成肉末放在碗中，加上蔥末、薑末、食鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃製30分鐘。

2：在鍋裡倒上水，水開後把花菜放進去焯一下，大約焯水5-6分鐘，撈出來過一遍冷水然後控幹水分切成末，切得越碎越好，放在肉餡裡面，再加上適量的色拉油、香油、食鹽攪拌均勻備用。

混沌

3：準備適量的混沌皮，把肉餡放進去包起來（做法就是和包混沌一樣，不會包混沌的朋友，可以看一下我的手法）在混沌皮的兩邊抹上清水，將肉餡放進去，把混沌皮對摺起來，對摺起來之後，就是一個三角形，然後再讓兩個角交叉對摺一下，這樣混沌就包好了。

4：在盆裡放上一點蔥花、蝦皮、紫菜、香菜、食鹽、生抽、香醋、香油作為備用。

混沌

5：在鍋裡倒上水，水開後把混沌放進去煮熟，大約煮2個開鍋混沌就熟了，混沌煮熟後，把混沌和湯汁倒在準備好的調料裡，攪拌均勻既可以裝在小碗中食用了。

調混沌餡的時候，要記得放上一點花菜，花菜吃起來口感很軟嫩，多吃點花菜可以清理，還可以減少乳腺癌、直腸癌的發病的機率，所以大家吃肉食的同時，千萬不要忘記多吃一點蔬菜，這道混沌的做法很簡單，有時間的話，在家做一下吧！