一方水土養一方人。美食文化更是文化的一種，各個國家、各個地區由於人們的飲食習慣不同，都有自己的特色美食。

我是東北人，今天說說東北美食有哪些。首先要說的就是餃子。俗話說好吃不過餃子！餃子在東北美食排行榜上排在第一位，其美味深受人們的喜愛。每年的立冬都會有吃餃子的習俗，據父母講，立冬不吃餃子會凍掉耳朵。除夕夜，東北餐桌上最不可或缺的也是餃子，家家戶戶都包餃子。所以說餃子在東北美食中絕對先拔頭籌。現在很多飯店推出了自助餃子，物美價廉，很受歡迎！東北人最愛吃的餃子就是酸菜餃子，咬一口出汁，美味極了！

第二，在東北飯店必點一道菜，小雞粉條燉蘑菇。小雞燉蘑菇的來歷也很有東北白山黑土的生活氣息。即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味，由於食材是家雞，所以味道鮮美，唇齒留香。

第三，殺豬菜必須要有的，在東北的農村，每年接近年關都會殺豬，用新鮮的豬肉、豬血，粉條和酸菜一塊燉。還有我們東北獨特灌的血腸，嫩滑噴香。吃一口，美味無窮！現在東北許多農村常年開設殺豬菜，逐漸形成東北飲食上的一大特色。尤其是冬天，外邊下著雪，屋裡吃著熱氣騰騰的殺豬菜，實在是太幸福了！

第四，鍋包肉更是大眾都特別喜歡的一道菜餚。鍋包肉，原名鍋爆肉，實在光緒年間始創自廚師鄭興文之手。將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下過炸制金黃撈出，在做好料汁，再次下鍋翻炒即可。色澤金黃，口感酸甜，外酥裡嫩。來東北，一定要品嚐酸甜可口的鍋包肉。

第五、韭菜盒子是東北人的最愛！春天的韭菜是一年四季當中最香的，特別鮮嫩，沒有辛辣氣味，尤其是做成韭菜盒子更是美味。但是做韭菜盒子如何和麵？是發麵還是死麵？各種麵糰我都試過，對比之後我發現有兩種麵糰做出的韭菜盒子口感更好。一種是半燙麵的，介於死麵和燙麵之間，口感比較軟，還有一定的筋性。而且麵糰可以提前揉好，裝在保鮮袋放入冰箱冷藏，隨用隨取很方便。這種做法我也經常做，主要是方便省事。

第六、魚鍋餅子嘎嘎香！魚鍋貼餅子，除了色香味俱佳之外，這道魚鍋貼餅子還具備滋陰養血、補中氣和開胃的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊！快快跟我們一起行動起來吧。

東北菜種類繁多，相信很多朋友也吃過。大家都喜歡吃哪些東北菜？歡迎留言點評。