河南旅遊必嘗的4種特色小吃，全吃過才算沒有白來！

我國從古至今就是一個美食大國，河南古城中原也是古代時所謂的兵家必爭之地，同夏朝至宋朝河南也曾經作為中國的政治經濟文化中心，預計長達5000年之久，至今河南還是中國古都數量最多的省份，到現在為止有許多的名勝古蹟，少林寺，龍門石窟，雲臺山等等著名景點都是位於河南古都，而且河南的美食也是數不勝數，來到河南必定要嘗一下河南的特色小吃，今天小編給大家分享的是來河南旅遊時必嘗的4種特色小吃全吃過，才算沒有白來下面，我們就一起來看一下正宗不正宗呢！

1、 燴麵

河南美食多種多樣，燴麵就是代表之一，燴麵也是有著悠久的歷史了，在漢魏時期稱作為湯餅，唐朝以後就改名為漸變，宋代汴京時代便有著“插肉面”，“大奧面”的供應，燴麵的配料也是不同的，有羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，還有五鮮燴麵等等，每一種都是讓人垂涎欲滴。

燴麵也是一種傳統的北方小吃了，一種葷素湯菜還有飯而有之的傳統風味小吃，也是河南三大小吃之一，燴麵的精華其實全在於湯，在下面的時候，鍋內放原汁肉湯，然後將面拉為薄條入鍋，上菜的時候再搭配上香菜，辣椒油，糖蒜等等。

2、 胡辣湯

胡辣湯也是河南知名的小吃，不用多說，現在在全國各地都能看到胡辣湯的身影，尤其是在登上《舌尖3》之後，更是火爆全國，胡辣湯起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮，其中以逍遙縣的胡辣湯最為出名，據瞭解胡辣湯其實創始於明朝中葉，當時是有多種名貴中藥和主料熬製而成，而且還一度被奉為是宮廷飲品。

現在胡辣湯已經成為北方著名的早餐小吃之一了，尤其是以麻辣鮮香，營養開胃為主，早上來一碗胡辣湯在搭配上油條，包子或者是蔥油餅，別提有多爽了，一天都能精力充沛，在早上出門上班的時候來不及做飯，買一碗胡辣湯，然後配上一根油條，既養生又充飢，而且還暖胃。

3、 內黃灌腸

內黃灌腸是河南內黃縣特有的傳統小吃，這道菜是屬於豫菜系內黃灌腸，其實起源於清咸豐年間，由縣城邱姓屠戶發明一直流傳，至今也是一道歷史悠久的傳統小吃了，灌腸是以豬血，豬腸，還有面粉，香油，無香料等等為主要原料精製而成，可以涼拌叫筲灌腸，也可以煎著吃叫煎灌腸。

在吃筲灌腸的時候只需要加入蒜汁調拌，把灌腸切成片，然後澆上蒜汁之後就可以吃了，筲灌腸要趁熱吃，這樣吃起來口感才會光滑，軟而爛，而且辣中還帶著蒜的香味，香而不膩，而煎灌腸就是將灌腸切成片，然後在煎盤上煎熟，一般用豬油煎，將灌腸煎成一片片的金黃色，看上去也是非常有食慾，吃起來外焦裡嫩，而且還可以用燒餅夾著灌腸吃，不管怎樣吃都是非常美味的，而且好吃不貴。

4、 開封灌湯包

開封灌湯包，顧名思義就是起源於八朝古都開封，灌湯包是因為餡兒裡面含有湯，所以被稱為開封灌湯包，開封灌湯包也是開封的傳統食品了，最早在北宋市場上就有售賣，當時稱為灌漿饅頭或者是灌湯包子，東京72家正店之一的“王樓”製作的包子稱為“山洞梅花包子”，也號稱是“東京第一”，從北宋之後，灌湯包就在開封，一直流傳下來。

開封灌湯包的選料是非常講究的，而且製作也是非常精細，採用的都是豬後腿的瘦肉為餡，而且灌湯包的麵皮是用精粉而至，然後再用爆火而蒸，開封灌湯包的特點是外形美觀而且小巧玲瓏，不過皮薄餡兒多咬一口灌湯流油味道非常鮮美，還被人們說為“放下像菊花，提起來像燈籠。”所以開封灌湯包主要吃的還是湯是存在列第一位的，其次就是肉餡，最後才是麵皮。

其實像古都河南擁有的美食並不只有這些，還有什麼道口燒雞，開封桶子雞，洛陽水席，陽信板鴨，，豆腐腦等等，好吃的數不勝數，只有作為河南人才能品嚐到這麼多的傳統小吃，所以去河南旅遊的時候必嘗的還是這4種最經典的，只有全嘗過才算沒有白來過河南，對此你是怎麼看的呢？歡迎留言參與討論。